Rulada de curcan cu spanac se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Ardeiul iute iute dă vasului un gust picant.
Este necesar
- - 1 cap de ceapă
- - 1 păstăie de ardei iute
- - 2 catei de usturoi
- - 200 g spanac
- - unt
- - niște șnițeli de curcan
- - 4 cartofi
- - șuncă afumată
- - sare
- - piper negru
- - arpagic sau ceapă verde
- - 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- - ghee
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam ceapa, chiliul si usturoiul. În untul topit, prăjiți amestecul rezultat până se rumeneste pe ceapa. Adăugați spanac tocat la conținutul tigaiei. Se amestecă bine amestecul, se adaugă sare și piper negru după gust.
Pasul 2
Fierbeți cartofii în apă ușor sărată fără a curăța pielea. Pe fiecare șnițel de curcan, așezați o felie subțire de șuncă afumată și o cantitate mică de amestec de spanac, întinzându-l pe întreaga suprafață a piesei de prelucrat.
Pasul 3
Rulați șnițelele în rulouri și fixați-le cu scobitori sau fire. Vasul trebuie să fiarbă la foc mic sub capac în ghee timp de 20-25 de minute.
Pasul 4
Se amestecă arpagic tocat și brânză de vaci într-un bol. Tăiați cartofii fierți în jumătate și faceți o mică indentare cu o lingură. Puneți o masă de caș în fiecare cartof. La servire, rulourile și cartofii pot fi serviți separat sau combinați pe o singură farfurie.
