Pâinea este o parte importantă a dietei, este o sursă de vitamine B, care sunt necesare pentru sistemul nervos, vitamina E, care este utilă pentru piele, unghii și păr, precum și fibre vegetale, indispensabile digestiei. În plus, pâinea conține proteine vegetale, acizi organici, fosfor și săruri de fier.
Care este cea mai sănătoasă pâine
Toată lumea știe că pâinea poate fi secară, grâu, cereale integrale sau tărâțe. În general, există multe tipuri de pâine, iar cea mai bogată în calorii este pâinea făcută din făină de grâu de cea mai înaltă calitate. Nu conține aproape proteine vegetale și oligoelemente, ci mulți carbohidrați. Consumul de cantități mari de pâine albă nu numai că duce la creșterea în greutate, dar poate provoca și boli cardiovasculare și endocrine.
Pâinea de secară este mai mică în calorii decât pâinea albă, are mai multe fibre și conține, de asemenea, potasiu, magneziu și fier. Cu toate acestea, o astfel de pâine nu trebuie consumată de persoanele cu probleme gastro-intestinale. Cea mai utilă este pâinea obținută din făină grosieră cu adaos de tărâțe - în general, cu cât este mai scăzută gradul de făină, cu atât sunt mai multe vitamine și microelemente în produsul finit. De asemenea, merită luat în considerare faptul că pâinea de ieri este mai bine absorbită și mai utilă pentru stomac decât pâinea proaspătă.
Pâine și slăbire
Există părerea că, pentru a slăbi, trebuie să renunțați la pâinea albă, înlocuind-o cu cea neagră. De fapt, diferența de conținut caloric a acestor soiuri nu este foarte mare (dacă luați pâine obișnuită de grâu fără aditivi), dar pâinea neagră, de regulă, conține mai multă sare, iar aceasta, la rândul său, reține apa și încetinește lipidele metabolism.
Poate renunțați cu totul la pâine? Deloc necesar! Trebuie doar să treceți la pâine cu tărâțe integrale pe durata dietei. Pâinile dietetice vor ajuta, de asemenea, dar numai cele care arată ca șaibe comprimate. În această formă, carbohidrații nu sunt atât de răi pentru figură.
Rata consumului de pâine
O persoană sănătoasă poate mânca până la 350 g de pâine integrală pe zi. Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, atunci această cantitate va trebui redusă la 3 felii pe zi, cântărind 35 g fiecare. Cel mai bine este să mănânci pâine dimineața pentru a avea timp să consumi caloriile primite din aceasta.
Chifle din cereale integrale
Ingrediente:
- 250 g făină de cereale integrale;
- 250 g făină de grâu;
- 2 linguri. linguri de zahăr brun;
- 2 pahare de chefir;
- 1 linguriță de sare și sodă;
- 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.
Pregătire:
Se amestecă toate componentele libere ale rețetei, se adaugă treptat kefir și unt. Framanta aluatul. Formați chifle de dimensiuni medii. Se pune pe o foaie de copt unsă acoperită cu pergament. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 210 ° C.
