Croissantele sunt foarte populare în Franța, unde sunt servite la micul dejun cu o ceașcă de cafea sau cacao. Nu sunt mai puțin populare la noi, așa că ne oferim să le gătim și să ne răsfățăm gospodăria.
Ingrediente:
- 450 g făină;
- 60 g zahăr;
- 8 g drojdie;
- 2 oua;
- 200 g unt;
- 20 g ulei de floarea soarelui;
- sare.
Pregătire:
- Se diluează drojdia cu apă caldă, se lasă deoparte 10 minute, apoi se amestecă.
- Cernem făina de grâu într-un castron adânc. Scoateți untul din frigider și lăsați-l până se înmoaie. Măcinați untul și făina. Apoi adăugați un ou, drojdie, zahăr și sare. Frământați până obțineți un aluat elastic.
- Puneți aluatul pe o masă făinoasă și rulați cu un sucitor.
- Uleiul care rămâne trebuie împărțit în mai multe porțiuni. Cu 1/3 din unt, acoperiți 2/3 din aluat, lăsând în același timp marginile libere (3 cm). Puteți folosi o lingură obișnuită pentru acest lucru.
- Înfășurați marginile nelubricate pe suprafața unsă și acoperiți cu capătul rămas. Aceasta va crea un dreptunghi cu trei straturi. Închideți marginile cu atenție, astfel încât uleiul nostru să nu iasă.
- Apoi întoarceți aluatul și rotiți-l din nou într-un dreptunghi.
- Puneți un strat de aluat pe o foaie de hârtie pergament, acoperiți-l cu un al doilea strat deasupra, rulați-l în jumătate și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră, acoperindu-l cu un prosop curat.
- După frigider, efectuați procedura de încă două ori, a treia oară fără ulei și puneți-l înapoi în frigider.
- Rulați aluatul într-un dreptunghi, acoperiți și lăsați 10 minute. Apoi tăiați aluatul pe lungime. Apoi tăiați fiecare strat în triunghiuri. Rolați cornurile.
- Ungeți o foaie de copt cu unt și așezați cornurile, cu vârful în jos, pe ea. Se periază cu un ou ușor bătut, se introduce într-un cuptor rece timp de 40 de minute. Apoi coaceți timp de 20 de minute.
