Mulți oameni fabrică borș exclusiv cu varză, dar în unele regiuni borșul se face cu sfeclă, borșul de sfeclă se dovedește a fi mai fraged, gustul este mai intens decât cel al borșului de varză.
Este necesar
- - 800-900 g carne de vită pe os;
- - 4 tuberculi de cartofi de dimensiuni medii;
- - 700-800 g sfeclă (aproximativ 3 litri de cratiță);
- - 1 ceapa mare;
- - 1 morcov mediu;
- - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
- - sare, condimente - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti carnea in apa sarata aproximativ o ora la foc mediu, acoperita. Când carnea este gata, scoateți-o de pe os și aruncați-o înapoi în bulion, dacă este vorba de filetul, tăiat în cuburi mici sau mari. Se toarnă cartofii tăiați cubulețe în bulionul final (puteți opțional tăia cartofii în fâșii, astfel încât să nu se deosebească de sfecla).
Pasul 2
Sfecla pentru astfel de borș este folosită crudă, în niciun caz fiartă. În timp ce cartofii fierb, trebuie să tăiați sfecla. Se taie fâșii subțiri sau se freacă pe o răzătoare specială (în coreeană).
Pasul 3
Pentru a prăji: mai întâi prăjiți ceapa, apoi aruncați morcovii rase. Când morcovii și ceapa sunt aproape gata, adăugați sfecla tocată, pasta de roșii. Se dizolvă o lingură de pastă de roșii într-un pahar cu apă, se toarnă într-o tigaie, se fierbe timp de 2-3 minute. Se adauga putina smantana si se amesteca bine.
Pasul 4
Combinați prăjirea cu bulion și cartofi. Gust de sare, sare dacă este necesar. Adăugați frunze de dafin, fierbeți-le și scoateți-le de pe foc.
