Salata crocantă de legume cu hrișcă fiartă este un fel de mâncare excelent care poate fi preparat atât vara cât și iarna, deoarece produsele sunt disponibile pentru ea tot timpul anului. În plus, această salată, în ceea ce privește sățimea și conținutul de calorii, poate înlocui o masă completă, astfel încât poate fi servită ca fel principal. Și nu vă lăsați confundați cu aspectul brut al sfeclei și morcovilor, precum și al prunelor și algei marine. Acest cartier nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.
Ingrediente:
- 1 sfeclă;
- 1 morcov;
- 1 ceapa rosie;
- 6 prune uscate;
- 2 linguri. l. alge marine uscate;
- 8 linguri. l. hrișcă fiartă;
- ½ măr;
- cepe verzi.
Ingrediente pentru dressing:
- 1 linguriță muştar;
- 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 lingură. l. oțet de mere;
- sare.
Pregătire:
- Curățați și spălați sfecla crudă cu morcovi. Luați o tocătoare și tăiați subțire felii, mai întâi sfecla și apoi morcovii. În acest caz, cantitatea de morcovi rasa trebuie să corespundă în mod necesar cantității de sfeclă rasă (1: 1).
- Spălați mărul și tăiați-l și în felii.
- Se toarnă algele uscate într-o farfurie, se opăresc cu apă clocotită și se lasă să stea 10-15 minute. Apoi scurgeți cu atenție apa, folosind o sită pentru confort.
- Curățați, spălați și tocați ceapa roșie în pene lungi și subțiri.
- Spălați bine prunele, apoi strângeți-le cu mâinile și tăiați-le în benzi de grosime medie.
- Tăiați în diagonală penele de ceapă verde în bucăți de 2-3 cm lungime.
- Se fierbe hrisca până la fiert, dar nu se fierbe prea mult!
- Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron de salată și amestecați bine până se omogenizează. Datorită sfeclei, salata ar trebui să capete o nuanță strălucitoare și un gust neobișnuit.
- Într-un bol, amestecați muștarul și oțetul de mere. Completați acest dressing cu ulei, condimentați cu sare și amestecați din nou.
- Se toarnă sosul peste salata de legume cu hrișcă, se amestecă și se servește.
- Dacă folosiți această salată ca fel principal, atunci numai pâinea poate fi servită cu ea. În caz contrar, o astfel de salată va merge bine cu cartofi, orice cereale sau tăiței.
