Crusta crocantă de carne de pui se potrivește cu umplutura delicată de șuncă și brânză.
Este necesar
- - 4 fileuri mari de piept de pui;
- - 100 g brânză Gruyere;
- - 4 felii de sunca;
- - un ou;
- - 100 g pesmet;
- - lamaie pentru decor;
- - 2 linguri. linguri de făină;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - sare și piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Feliați sau tăiați fileul de pui pe jumătate orizontal, presărați sare și piper. Așezați feliile de brânză deasupra feliilor de pui și fiecare felie de șuncă deasupra lor. Acoperiți cu cealaltă jumătate de pui. Asigurați-vă cu frigarui sau scobitori.
Pasul 2
Se toarnă făina pe o farfurie. Crăpați oul într-un castron și agitați ușor cu o furculiță. Se toarnă biscuiții într-un alt castron.
Pasul 3
Scufundați puiul în făină, scuturând excesul. Apoi înmuiați într-un ou și apoi acoperiți bine bucățile de carne în pesmet.
Pasul 4
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau wok. Prajiti rulourile de pui 8 minute. Așezați două felii pe rând în tigaie. Întoarceți fiecare piesă o singură dată. Puteți prăji puiul în ulei în clocot: Încălziți uleiul la foc mare într-o tigaie adâncă cu fundul gros și rumeniti bine carnea.
Pasul 5
Scoateți puiul cu o lingură cu fante, așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de grăsime. Se servește garnit cu lămâie sfărâmată și salată verde.
