Nu aruncați niciun fel de dulciuri confiate, fermentate sau pur și simplu plictisitoare - sunt excelente pentru coacerea turtelor dulci, brioșelor sau fursecurilor. Gemul va da aluatului un gust bogat plăcut - zmeură, cireșe, căpșuni sau cătină. Variind varietățile de produse de casă, puteți încerca diferite opțiuni de coacere.
Turtă dulce acasă
Încercați să faceți o turtă dulce originală cu un gust plăcut de miere. Nu aveți nevoie de miere pentru coacere - folosiți gem fermentat din fructe de padure sau fructe. Produsul finit poate fi decorat cu glazură, smântână sau presărat cu zahăr glazură.
Vei avea nevoie:
- 0,5 căni de ceai negru puternic preparat;
- 0,5 căni de gem fermentat;
- 1 ou;
- 0,5 căni de zahăr;
- sifon pe vârful unui cuțit;
- 0,5 linguriță de suc de lămâie;
- 2 cani de faina de grau;
- 1 lingură de scorțișoară măcinată.
Se prepară un ceai tare, se pune la frigider și apoi se amestecă cu gem, zahăr și un ou. Bate totul bine și adaugă sifon, stins cu suc de lămâie. Combinați făina de grâu cernută cu scorțișoară măcinată și adăugați porții la amestecul de gem și ceai. Amestecă totul bine. Pentru comoditate, puteți folosi un blender.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament unsă. Se toarnă ușor aluatul pe o foaie de copt și se introduce în cuptor la 180 ° C. Coaceți turtă dulce până se înmoaie. O puteți verifica prin lipirea unei scobitori în tort - nu ar trebui să existe urme de aluat pe el. Transferați turtă dulce pe o scândură, dați-o la frigider și tăiați-o în bucăți mici. Suprafața poate fi presărată cu zahăr pudră.
Culoarea produselor coapte depinde de tipul de gem. Dacă utilizați semifabricate din coacăze sau ciocolată, aluatul va fi întunecat. Din cătină sau rubarbă, puteți face o turtă dulce ușoară.
Plăcintă leneșă
Puteți face o plăcintă de smântână simplă folosind gem vechi confiat.
Vei avea nevoie:
- 1, 5 pahare de gem;
- 1 ou;
- 1 pahar de lapte;
- 1 cana de zahar;
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu;
- 3 căni de făină de grâu.
Pentru crema:
- 1 pahar de smântână groasă:
- 0,75 căni de zahăr.
Puteți adăuga fructe confiate sau coajă de lămâie rasă fină în aluat.
Se toarnă gemul într-un castron adânc, se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă până când amestecul începe să se spumeze. Bateți oul cu zahărul, apoi adăugați-l în gem și turnați laptele. Bateți totul până se omogenizează. Se toarnă făina de grâu cernută în amestec în porții.
Ungeți un vas de copt și turnați aluatul în el. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200C. Coaceți produsul până se înmoaie. În timp ce plăcinta se gătește, faceți smântână. Bate smântâna groasă cu zahăr până când cristalele se dizolvă complet.
Scoateți tortul din matriță și răciți-l. Acoperiți-i suprafața cu smântână, lăsați desertul să stea o vreme, apoi tăiați-l în porții.
