Este imposibil să-ți imaginezi un tort fără o cremă delicioasă. Cu ajutorul unor atașamente culinare speciale, puteți picta imagini întregi pe briose, briose și prăjituri. Vă oferim cele mai bune creme de tort de casă.
CREMA DULCE
Timp de gătit - 12 minute.
Prăjiturile cu smântână au un gust delicat. Cel mai adesea este folosit pentru un strat.
Vei avea nevoie:
- smântână 400 g;
- zahăr 200 g
Bateți smântâna cu zahăr bine. Acest lucru se face cel mai bine cu un mixer la cea mai mare viteză. Amestecul rezultat nu trebuie să se dovedească a fi lichid, crema nu trebuie să picure din lingură. La început, masa va fi apoasă și apoi va începe să se îngroașe.
Este mai bine să alegeți smântână pentru această cremă mai grasă, este de dorit ca conținutul său de grăsime să fie de aproximativ 30%. Întreaga rețetă are la bază smântână, deci trebuie să fie de înaltă calitate.
CREMA CURD
Timp de gătit - 15 minute. După preparare, crema se întărește în 60 de minute. Crema de brânză de vaci pentru o prăjitură este o umplutură excelentă și poate fi și un desert independent dacă o pui în boluri și o decorezi cu fructe.
Vei avea nevoie:
- brânză de vaci 200 g;
- zahăr glazură 100 g;
- unt 200 g.
Untul trebuie scos din frigider, astfel încât să se topească puțin, tăiat în bucăți mici, amestecat cu zahăr pudră și bateți cu un mixer. La amestecul rezultat se adaugă brânză de vaci, ștearsă anterior printr-o sită. Puteți adăuga vanilină, dacă doriți. Bateți bine amestecul și puneți-l la frigider timp de 40-60 de minute. Crema de caș este gata!
CREMA DE PROTEINE
Timp de gătit - 9 minute.
Gospodinele umple în mod tradițional eclerele sau profiterolele cu cremă proteică. Dacă urmați rețeta, crema se va dovedi a fi fără greutate, aerisită.
Vei avea nevoie:
- albus de ou 2 buc.;
- ½ cană de zahăr;
- apă 50 ml;
- sirop de zahăr 1 linguriță;
- sare 1 vârf.
Bateți apa, siropul, albușurile, zahărul și sarea într-un castron. Vasul trebuie așezat peste o baie de apă, de îndată ce fierbe apa, opriți gazul. Continuați să bateți amestecul timp de încă 7-8 minute. Este mai bine să decorați imediat produsele coapte cu o astfel de cremă, până se îngroașă.
Amintiți-vă că orice cremă de tort este perisabilă. Nu se recomandă păstrarea produselor coapte cu smântână mai mult de două zile.
