Ciorba cu bile de pește va plăcea cu siguranță atât adulților, cât și copiilor. Vasul în sine este perfect pentru persoanele care își urmăresc greutatea, deoarece este scăzut în grăsimi și ușor de asimilat organismului. Această rețetă folosește păstrăv curcubeu.
Ingrediente:
- 600 g păstrăv (file);
- 2 ceapă albă;
- 5-6 cartofi medii;
- 1 morcov;
- 1 ou de pui;
- 10 g pulbere de amidon;
- 1 buchet mic de verdeață.
Pregătire:
- Pentru a obține aproximativ 600 g file de pește, aveți nevoie de 2 pești. Carcasele de păstrăv curcubeu sunt curățate, eviscerate, capul, coada și aripioarele tăiate. Îndepărtați pielea, tăiați longitudinal și scoateți creasta cu oasele coastei, făcând astfel un file. Tăiați peștele procesat în bucăți mici.
- Curățați o ceapă și tăiați-o în mod arbitrar.
- Acum treceți ceapa și fileul împreună printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un castron blender.
- Așezați masa de pește rezultată într-un castron, unde vom frământa cu restul ingredientelor.
- Conduceți într-un ou, adăugați puțină sare, puteți adăuga și pudră de piper negru, dar dacă copiii mici mănâncă supa, atunci este mai bine să excludeți ardeiul. Se amestecă carnea tocată într-un castron. Apoi adăugați amidon acolo și amestecați din nou.
- Formați bile rotunde de pește de aproximativ aceeași dimensiune.
- Turnați 2,5 litri de apă potabilă într-o cratiță și fierbeți, aruncați chifteluțe acolo. De îndată ce sunt gata, vor pluti la suprafață. Odată ce s-a întâmplat acest lucru, scoateți chiftelele fierte din apă și puneți-le deoparte deocamdată pe o farfurie.
- Puneți cartofii prefabricati în bulionul de pește.
- Radeți morcovii și tocați mărunt ceapa a doua, prăjiți ușor în ulei vegetal (până la jumătate gătit). Apoi trimiteți-l la bulion, care trebuie sărat și condimentat.
- Odată ce toate produsele au fost fierte, adăugați chiftelele fierte înapoi și fierbeți timp de 5 minute, opriți focul. Supa este gata.
