Pizza poate fi comandată prin telefon, ceea ce fac de obicei majoritatea oamenilor. Gătit însă acasă, pe cont propriu și cu dragoste, nu îl poți obține nicăieri. În acest caz, tu însuți decizi ce calitate va avea și ce ingrediente vor fi folosite. Vom găti o adevărată pizza italiană cu mozzarella și ciuperci pe coajă subțire.
Este necesar
- Pentru aluat: sare - 1/2 linguriță; zahăr - 1 lingură; drojdie proaspătă - 18 g; apă - 320 ml; făină - 520 g.
- Pentru sos: busuioc; zahăr - 1/2 linguriță; sare - 1/2 linguriță; usturoi - 2 cuișoare; roșii - 10 buc.
- Pentru umplutură: brânză mozzarella - 400 g; ulei de masline; ciuperci proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pizza cu mozzarella se prepară după cum urmează. Preîncălziți cuptorul la 250 oC. Tăiați roșiile în jumătate și tăiați tulpinile. Măcinați-le într-un blender. Se pune în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Pasta ar trebui să se îngroașe.
Pasul 2
În timp ce sosul se gătește, frământați aluatul. Se dizolvă zahărul, apa caldă și drojdia într-un castron separat. Lăsați masa să stea în această stare timp de 5 minute. Se toarnă făina într-un alt castron, se adaugă sare și se amestecă. Faceți o depresiune în centru.
Pasul 3
Turnati apa si drojdia in faina si incepeti sa framantati aluatul. Puteți folosi mai întâi o lingură și apoi mâinile. Aduceți aluatul până se omogenizează. Aluatul va fi lipicios o vreme, dar nu adăugați prea multă făină.
Pasul 4
Continuați să frământați aluatul timp de 8 minute și apoi puneți-l înapoi în vasul cu făină. Acoperiți cu un prosop curat.
Pasul 5
Pentru a găti pizza mozzarella în mod corespunzător, adăugați usturoi tocat și 6 linguri de ulei de măsline în sos. Continuați să gătiți încă 5 minute. Adăugați 0,5 căni de apă și busuioc tocat.
Pasul 6
Mai întâi trebuie să îngroși sosul, apoi să-l diluați cu apă. Apoi va fi neted și gustos. Adăugați zahăr și sare după gust. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte, lăsând să se răcească.
Pasul 7
Câteva cuvinte despre umplutură. Puteți folosi: roșii, hamsii, măsline, șuncă etc. Principalul lucru aici este că aluatul subțire nu ar trebui să aibă mulți aditivi. Nu exagerați altfel veți obține o plăcintă cu puf. Pizza cu mozzarella ar trebui să fie ușoară și subțire. Forma și dispunerea ingredientelor pot fi oricare.
Pasul 8
Împărțiți aluatul finit în 8 bucăți. Rulați una dintre ele subțire și așezați-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie specială. Ungeți suprafața aluatului cu sos. Completați cu umplutura de brânză.
Pasul 9
Pizza mozzarella este aproape gata, se introduce în cuptorul fierbinte și se fierbe timp de 10 minute. Timpul poate varia și depinde de grosimea foii de copt. În cazul în care este groasă, este nevoie de mai puțin timp și invers. Mâncarea finită îi va încânta pe toți cei din jur cu gustul și aspectul său.
