Pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare italiene din lume. Se servește atât ca fast-food, cât și în restaurante scumpe. Pizza a fost inițial o mâncare proastă, pentru că poți pune aproape orice în ea. Ingredientele obligatorii ale oricărei pizza sunt roșiile și brânza, dar restul depinde de imaginația ta. Clasica „Margarita” este poate cea mai răspândită ordine din lume. Și este pregătit extrem de simplu.
Este necesar
-
- 7 g drojdie uscată;
- 350 g făină;
- 1 lingura ulei de masline
- 1 linguriță sare
- 1 pahar de apă caldă;
- roșii proaspete sau roșii în suc propriu;
- Mozzarella;
- 1-3 căței de usturoi;
- piper negru;
- frunze de busuioc verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, faceți un aluat de pizza cu drojdie. Combinați făina și sarea într-un castron adânc. Faceți o depresiune în centru, turnați drojdie în ea. Se amestecă uleiul de măsline și puțină apă caldă. Începeți să frământați aluatul cu o lingură, de preferință o lingură de lemn, adăugând treptat apă dacă este necesar. Aluatul poate necesita mai multă făină în funcție de calitatea sa.
Pasul 2
Așezați aluatul pe o masă cu făină și frământați-l cu mâinile până se omogenizează câteva minute. Aluatul ar trebui să rămână bine în spatele mâinilor și să scoată sunete ca un scârțâit atunci când frământăm. Așezați cocul rezultat într-un loc cald, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute. Pregătiți umplutura în acest moment.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste roșiile proaspete, după ce a făcut tăieturi încrucișate la bază cu un cuțit. Îndepărtați ușor pielea înmuiată și tocați roșiile. Dacă folosiți roșii în propriul suc, tăiați-le pur și simplu.
Pasul 4
Tăiați sau zdrobiți usturoiul curățat, amestecați cu roșiile, sare și piper după gust. Clătiți frunzele de busuioc sub apă curgătoare. Așezați umplutura într-o tigaie încălzită și încălziți în ulei de măsline timp de câteva minute pentru a crea un sos gros parfumat. Puteți lăsa câteva frunze de busuioc drept pentru a vă decora pizza.
Pasul 5
Frământați din nou aluatul odihnit, rotiți-l cu un sucitor într-un strat de cel mult 1 cm grosime. Folosind același sucitor, transferați cu grijă aluatul pe o foaie de copt și rotiți-l din nou pentru a reduce ușor grosimea. Puteți întinde marginile bazei cu degetele.
Pasul 6
Se întinde aluatul cu sos cald de roșii, se acoperă cu bile de mozzarella și se ornează cu busuioc. Pentru un gust mai picant, puteți adăuga parmezan ras. De asemenea, puteți întinde felii de roșii galbene sau roșii peste toată pizza pentru a garnisi. Coaceți pizza la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute, până când brânza este topită.
