Această omletă poate fi încă numită în siguranță omletă de masă și, ca să fim sinceri, să ne amintim că o astfel de omletă a fost servită nu numai în grădiniță, ci și în instituții medicale, sanatorii. Cum să gătești o omletă groasă, înaltă, pufoasă și cu miros dulce ca la grădiniță? Despre tehnologie pentru grădiniță. Și, în același timp, este necesar să dezvaluiți unele dintre miturile din jurul rețetei acestui fel de mâncare aparent necomplicat.
Este necesar
- - 5 ouă;
- - 500 ml lapte;
- - 20 g unt;
- - 1 linguriță. sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se rup ouăle spălate și uscate anterior într-un vas suficient de adânc. Apoi, gălbenușurile sunt străpunse cu o furculiță, ouăle sunt amestecate până la o masă omogenă de culoare galben deschis. O nuanță care ar trebui amintită exact atunci când se face o omletă ca la grădiniță: este absolut imposibil să bateți ouăle, mai ales până la formarea spumei. Trebuie doar amestecate bine și numai cu o furculiță. Un tel, și cu atât mai mult un mixer, nu poate fi un ajutor aici.
Pasul 2
Apoi adăugați lapte în masa de ouă, sare și continuați să amestecați fără fanatism. Dacă evitați apariția de spumă luxuriantă în timpul acestui proces, atunci când este scoasă din cuptor, omleta noastră nu se va așeza.
Pasul 3
Încălzim cuptorul la 200 de grade. Ungeți forma termorezistentă până la margini cu unt, turnați masa de ouă de lapte și introduceți-o în cuptor pentru maximum 15 minute. Unii oameni reușesc să gătească o omletă timp de o jumătate de oră. Dar asta este o prostie. O omletă „corectă”, ca la o grădiniță, are o structură densă și un număr mic de găuri, dar dacă crești timpul de gătire pentru o omletă, structura devine poroasă, numărul găurilor crește și apare mult lichid.
Pasul 4
Când omleta este gata (merită să ne amintim că acest lucru se întâmplă după 10 minute, pentru cuptoarele care nu se încălzesc - 15), se toarnă cu unt topit. De altfel, textura catifelată a omletei se datorează parțial untului. În niciun caz nu trebuie să o înlocuiți cu legume, cu excepția cazului în care, bineînțeles, doriți să obțineți o talpă în loc de o omletă. Numai untul va face ouăle într-o omletă matasoasă și moale.
