Poate că fiecare dintre noi își amintește gustul clătitelor pe care le-am mâncat cândva la grădiniță. Clătitele incredibil de pufoase, roșii și foarte gustoase sunt un fel de mâncare care poate fi preparat chiar și acum, iar gustul său nu va fi mai rău decât clătitele „din copilărie”.
Dacă decideți să vă răsfățați pe cei dragi cu clătite luxuriante, atunci trebuie să țineți cont de faptul că pregătirea și ridicarea aluatului pentru această coacere necesită mult timp, așa că începeți să-l gătiți cu două ore înainte de masa dorită.
Clătite luxuriante cu drojdie: o rețetă
Vei avea nevoie:
- 500 de grame de făină de grâu premium;
- două ouă de pui;
- două pahare de lapte cald (dacă nu, puteți folosi și apă);
- ½ lingură drojdie uscată;
- două linguri de zahăr;
- ½ linguriță de sare;
- 50 ml ulei vegetal;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Luați o tavă de smalț adânc, turnați lapte în ea (întotdeauna caldă, în acest caz aluatul va crește mai repede, temperatura maximă a laptelui este de 40 de grade), adăugați toată drojdia și amestecați. Adăugați făină puțin câte puțin în amestec și amestecați bine pentru a face aluatul să nu fie aglomerat.
De îndată ce toată făina este turnată și aluatul are consistența smântânii groase, închideți tigaia cu un capac, înveliți-o și puneți-o într-un loc cald timp de 30-40 de minute. După ce a trecut timpul specificat, adăugați ingredientele rămase (sare, zahăr, unt, ouă) în aluatul crescut și amestecați. Din nou, scoateți tigaia într-un loc cald, dar deja 15 minute (acest lucru va fi suficient, în acest timp aluatul va crește aproximativ de două ori).
De îndată ce aluatul crește a doua oară, puteți începe să prăjiți clătitele. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia la foc mediu, adăugați puțin ulei, apoi luați aluatul cu o lingură și puneți-l în tigaie. Se prajesc clatitele pe fiecare parte timp de aproximativ doua minute.
Clătitele gata preparate pot fi servite cu gem, smântână și lapte condensat și ghee etc., totul depinde de preferințele gustative ale familiei tale.
