Kutab-urile sunt plăcinte azere subțiri făcute sub forma unui semicerc. Cel mai adesea, kutab-urile sunt gătite cu carne, dar vă ofer o opțiune vegetariană - cu ierburi.
Este necesar
- - făină de grâu - 2 căni;
- - apă - 1/2 cană;
- - verde - 100 g;
- - sare - 1/2 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron cu făină de grâu, adăugați 1/2 parte din apă caldă și sare. În timp ce amestecați cu o furculiță, adăugați treptat restul de apă în amestec. Transferați masa rezultată pe o suprafață de lucru pregătită și frământați din ea un aluat destul de dur. După ce ați terminat, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l în pace timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Apoi, după clătire temeinică, tocați ierburile cu un cuțit în bucăți mici. Apropo, pentru a găti kutabs, puteți folosi absolut orice verdeață, chiar măcriș. Cu alte cuvinte, în timp ce pregătiți acest fel de mâncare, puteți da frâu liber imaginației și experimentați. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga brânză feta la umplutură.
Pasul 3
Tăiați aluatul odihnit după frământare, astfel încât să aveți 4 bucăți egale. Luând unul dintre ei, transformați-l într-un strat destul de subțire. Așezați umplutura verde pregătită pe jumătate din tortul rulat. După ce stropiți masa întinsă cu sare, acoperiți-o cu o margine liberă și fixați-o cu o furculiță sau doar cu degetele. Când formați kutabs, este foarte important să nu existe aer în ele. Faceți plăcinte din restul aluatului exact în același mod.
Pasul 4
Într-o tigaie curată și destul de mare, prăjiți plăcintele rezultate pe fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute. Kutabs sunt gata! Periați-le cu unt, apoi serviți imediat. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu iaurtul și smântâna.
