Când oamenii vorbesc despre peștii de polen, își amintesc imediat bucăți apetisante cu o crustă roșie crocantă sau bucăți fierte cu piure de cartofi. Dar, dacă fanteziți puțin și adăugați puțin timp și efort, atunci puteți pregăti mai multe feluri de mâncare simple și originale, care sunt, de asemenea, potrivite pentru cină cu familia și care vor fi potrivite și pe masa festivă.
Pollock cu lapte
Metoda de gătit practic nu diferă de cea prăjită tradițională, dar există un punct: când peștele este gata, adăugați 0,5 linguri. laptele, se acoperă și se lasă 5-7 minute. Pulpa va deveni neobișnuit de fragedă și va apărea un postgust plăcut dulce.
Pollock în aluat
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un file de pește, îl puteți face singur, separând cu atenție pulpa de oase.
Pentru aluat vei avea nevoie de:
- Ouă - 2 buc.
- Sare - 1/3 linguriță
- Sifon - ¼ linguriță
- Maioneză - 1 lingură
- Făină - cât va dura.
Bateți ouăle cu sare și sifon până se omogenizează, adăugați maioneză și amestecați bine. Se toarnă făina puțin câte puțin, amestecând activ, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât smântâna.
Punem o tigaie adâncă pe foc, turnăm ulei de floarea soarelui rafinat, dăm la fierbere.
Tăiați fileul în bucăți de aproximativ 3 * 4cm, înmuiați-le ușor în aluat și puneți-le în tigaie, acoperiți cu un capac. Focul ar trebui să fie moderat. Se prăjește 5-6 minute pe fiecare parte, se pune peștele pe un șervețel de hârtie, astfel încât paharul să aibă exces de ulei. Vasul se servește atât cald, cât și rece.
Cuptor de vită cu morcovi și ceapă
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- File de Pollock 600 - 800 gr.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Maioneză 2-3 linguri
- Sare, piper măcinat.
- Ulei de floarea soarelui.
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în inele subțiri și turnați totul într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Se adaugă sare și piper după gust, se amestecă, se acoperă și se sotează până se înmoaie. Presărați vasul de copt cu sare și piper și așezați bine bucățile de pește. Ungeți peștele cu maioneză (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să se răspândească bine) și adăugați legume. Punem o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coacem timp de 30-35 de minute.
