Îmbrăcămintea pentru borș este o conservare incredibil de convenabilă și, în plus, dacă este pregătită corect, este și foarte gustoasă. Acest pansament vă va salva în cazurile în care nu doriți să gătiți sau nu aveți la îndemână produsele necesare, iar toate gospodăriile cer borș delicios.
Rețetă pentru pansament pentru borș cu varză
Vei avea nevoie:
- un kilogram de varză;
- un kilogram de sfeclă;
- un kilogram de roșii;
- un kilogram de ceapă;
- două kilograme de morcovi;
- două linguri de sare;
- 1/2 cană zahăr;
- un pahar de ulei vegetal;
- un pahar de 6% otet.
Clătiți bine toate legumele, curățați-le și tăiați-le: roșiile - în felii, ceapă - în jumătăți de inele, varză - în fâșii, sfeclă și morcovi pe o răzătoare grosieră. Puneți legumele tocate într-o cratiță, puneți toate condimentele (cu excepția oțetului) la ele, apoi închideți tigaia cu un capac și puneți-o pe foc. De îndată ce fierbe conținutul tăvii, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați oțet și lăsați-l pe aragaz încă 15 minute. Pansamentul pentru bors este gata, acum poate fi pus în borcane sterilizate, înfășurat și depozitat în frigider sau în orice alt loc răcoros.
Pansament pentru borș pentru iarnă: o rețetă
Vei avea nevoie:
- un kilogram de roșii;
- un kilogram de morcovi;
- 1,5 kilograme de sfeclă;
- 150 de grame de usturoi;
- un kilogram de ceapă;
- o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel);
- 150 de grame de sare;
- 160 ml oțet 9%;
- 300 de grame de zahăr;
- 300 ml ulei vegetal.
Se spală legumele, se curăță și se toacă (se toacă în orice ordine). Clătește verdele și toacă mărunt. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne, apoi macinați într-un blender. Adăugați sare, zahăr, ulei și oțet în piureul rezultat, amestecați bine, apoi acoperiți masa cu un prosop și lăsați-l câteva ore (trebuie infuzat). După un timp, puneți umplutura în borcane sterilizate și sterilizați-le împreună cu umplutura în 20 de minute. Rolați borcanele cu capace, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei și păstrați-le într-un loc răcoros.
Pansament pentru bors cu fasole
Vei avea nevoie:
- două kilograme de varză;
- un pahar de fasole;
- un kilogram de roșii;
- 500 de grame de ceapă;
- un kilogram de sfeclă;
- 500 de grame de morcovi;
- 10 lingurite de sare;
- o lingură de zahăr;
- un pahar de ulei vegetal;
- 8-10 bucăți de mazăre dulce;
- patru foi de dafin.
Umpleți fasolea cu apă și lăsați timp de 10-12 ore. Spălați și curățați legumele. Radeți morcovii și sfecla, puneți-i într-o cratiță și fierbeți timp de 20 de minute, adăugând o lingură de ulei. Tocăm restul de legume, le mărunțim cu mirodenii (este indicat după aceea să le lăsăm câteva minute, astfel încât să dea suc), transferăm într-o stewpan morcovii și sfecla, adăugăm fasolea spălată (acestea trebuie spălate) bine, astfel încât apa de la sfârșitul spălării să fie limpede), amestecați, acoperiți cu restul de ulei și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute la foc mic. În timp, se toarnă oțet în dressing, se fierbe, se răcește puțin și se pun în borcane pre-sterilizate, se înfășoară capacele.
