Iarna, vrei atât de mult legume proaspete, aromate. Pentru a nu aștepta vara și sărbători cu vitamine utile pe fondul înghețului, trebuie să pregătiți un sos de legume pentru supe. Poate fi folosit la prepararea supei de varză, a muratului și chiar a borșului, adăugând sfeclă.
Este necesar
- - 1 kg morcovi;
- - 1 kg de ceapă;
- - 0,5 kg ardei gras;
- - 1 kg roșie;
- - 300 g de mărar și pătrunjel;
- - 800 g de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine toate ingredientele sub apă curgătoare. Curățați morcovii, curățați ceapa, scoateți semințele din ardeii grași. Așezați legumele pregătite pe un prosop mare pentru a le usca. Tăiați legumele terminate în cuburi egale. Puteți face acest lucru cu o combine de recoltat.
Pasul 2
Clătiți roșiile și turnați-le cu apă clocotită. Apoi înmuiați-vă în apă rece și lăsați să stea o vreme. Apoi scoateți pielea de pe ele și macinați. Uită-te la ierburi proaspete și clătește bine în apă, apoi toacă mărunt.
Pasul 3
Puneți toate legumele într-un castron adânc, adăugați sare și amestecați bine. Apoi se întinde în borcane sterilizate pregătite anterior. Închideți bine borcanele cu capace din plastic sau metal și păstrați-le într-un loc răcoros fără acces la lumină.
Pasul 4
Pansamentul pentru legume este gata. Nu uitați că trebuie să săriți supa numai după ce pansamentul a fost deja pus, deoarece este cu sare.
