Verdele congelate sunt o sursă de vitamine și minerale în timpul sezonului rece. Pătrunjelul congelat, mărarul, ceapa nu numai că vor îmbunătăți aspectul vasului, ci îl vor umple și cu o aromă minunată în mijlocul iernii.
Iarna, de multe ori doriți să vă bucurați de gustul ierburilor sau legumelor proaspete. Cu toate acestea, produsele oferite în magazine diferă semnificativ prin gust de cele cultivate vara în grădină sau cabana de vară. Congelarea vă va ajuta să rezolvați cu ușurință această problemă. Nu numai că nu afectează gustul și calitățile vitaminice ale verdeturilor, dar își păstrează și aspectul și aroma obișnuită.
Cum să congelați pătrunjelul și ceapa verde pentru iarnă
Pentru a pregăti ierburi pentru iarnă, clătiți bine crenguțele de pătrunjel sau penele de ceapă verde.
Verdele selectate pentru congelare trebuie tăiate imediat înainte de procesul de recoltare, astfel încât să nu aibă timp să se ofilească.
Apoi uscați bine alimentele cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie. Tăiați cozile în exces de pătrunjel și îndepărtați orice pene de ceapă stricate. Așezați verdele într-o pungă de plastic și înfășurați-le bine, eliberând tot aerul. În această formă, pătrunjelul, ceapa și alte ierburi pot fi păstrate în congelator timp de câteva luni.
Pentru a vă pregăti mai ușor mâncarea în viitor, verdele poate fi tocat și apoi congelat. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați și cantitatea necesară de pătrunjel, tocați-o mărunt cu un cuțit ascuțit și puneți-o într-o pungă sau recipient. Îngheţa.
Ceapa poate fi, de asemenea, tăiată în inele mici înainte de congelare.
Reguli de bază pentru înghețarea verdeturilor
Urmăriți doar verdeață proaspătă, proaspăt tăiată. Dacă congelați ceapa ofilită sau pătrunjelul, acestea își vor pierde suculența, culoarea și aroma.
Asigurați-vă că spălați verdele pe care îl veți îngheța în mai multe ape. Așadar, aveți garanția că scăpați de toată murdăria care poate fi pe ramuri.
Uscați bine toate ramurile. În aceste scopuri, o grămadă de pătrunjel spălat poate fi atârnat peste chiuvetă și lăsat în această stare pentru o vreme. Dacă apa nu are timp să se usuce, atunci va îngheța împreună cu ierburile.
Asigurați-vă că acordați atenție dacă alimentele care trebuie congelate sunt ambalate ermetic. Încercați să îndepărtați cât mai mult aer din saci creând un vid. Închideți recipientele și borcanele utilizate pentru congelarea și depozitarea ierburilor. Dacă este posibil, utilizați un dispozitiv de aerisire dedicat.
În primul rând, utilizați acele pachete de ierburi pe care le-ați congelat mai întâi pentru a găti și a decora alimentele.
