Multe gospodine înghețează mărarul pentru iarnă. Congelarea este o modalitate foarte bună de a stoca verdele. Există trei moduri de a îngheța mărarul: plante întregi, plante tocate și cuburi de gheață.
Mărar înghețat
Mararul de congelare are avantaje față de uscarea tradițională. Mararul congelat conservă vitaminele și uleiurile esențiale. Gustul și aspectul mărarului din congelator diferă puțin de cel proaspăt smuls din grădină. Mararul uscat își pierde culoarea verde strălucitoare și are un gust diferit.
Nu este un secret faptul că verdele cultivat în sere iarna nu are același gust bogat și proprietăți utile ca și cele de vară. Și, în plus, prețul condimentelor de iarnă este mult mai mare.
Unul dintre aceste condimente este mărarul, al cărui gust strălucitor și tart este combinat cu multe feluri de mâncare din carne, pește și legume. Conține uleiuri esențiale, oligoelemente și vitamine. Pentru a nu experimenta lipsa acestui condiment parfumat nu numai vara, ci și iarna, gospodinelor practice le-a venit ideea înghețului de mărar.
Cum să congelați mărarul pentru iarnă
În primul rând, mărarul trebuie pregătit pentru îngheț. Cele mai proaspete și aromate plante sunt selectate pentru congelare. Tulpinile trebuie clătite în apă curentă și apoi puse la înfășurat pe un prosop.
Apoi, trebuie să tocați mărunt ierburile și să le împachetați într-un recipient, pungă sau borcan. De asemenea, puteți adăuga alte plante la mărar, cum ar fi ceapa verde, pătrunjel sau țelină. Proporțiile combinației de plante pe care le alegeți în funcție de gustul dvs. Verdele ambalate trebuie plasate în congelator.
Cum să congelați mărarul fără feliere
Dacă doriți să înghețați mărarul fără feliere, atunci trebuie să alegeți plante tinere fără tulpină groasă. Mararul trebuie pus într-o pungă și închis etanș. Dacă devine necesar să măcinați astfel de mărar înainte de servire, atunci puteți merge prin pungă de mai multe ori cu un sucitor, iar tulpinile înghețate se vor rupe.
Cum să congelați mărarul în gheață
Această metodă de congelare a mărarului este excelentă dacă doriți să o adăugați la supe. Înainte de a fi trimis la congelator, mărarul spălat și tocat mărunt trebuie așezat în forme de gheață și umplut cu apă. Mararul înghețat în acest mod este foarte convenabil de utilizat, deoarece este deja împărțit în porții mici. Un astfel de cub de mărar înghețat este suficient pentru a conferi supei un gust unic de vară.
Important
Verdele congelate pot fi păstrate foarte mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice și gustul, dar nu pot fi recongelate. Prin urmare, atunci când înghețați mărarul, împachetați-l în mai multe pungi sau recipiente mici pentru a dezgheța doar cantitatea de verdeață de care aveți nevoie.
