Carnea de calmar este aproape 100% proteină, care este ușor absorbită de corpul nostru. Taurina pe care o conține ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, stabilizează tensiunea arterială și are un efect anti-sclerotic. Vitamina E și seleniul, care se găsesc în carnea de calmar, elimină din organism sărurile dăunătoare ale metalelor grele. Este un produs dietetic care poate fi administrat și copiilor. Vă sfătuim să gătiți calamari prăjiți, care pot decora orice masă.
Este necesar
-
- Calamari - 0,5 kg,
- Ou de pui 3 bucăți,
- Firuri de pâine - 100 de grame,
- Ulei vegetal,
- Sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați calmarii înghețați, clătiți-i în apă curentă. Dacă calmarul nu este decojit, scoateți plăcile chitinoase de pe coadă și scufundați-le pe fiecare în apă clocotită, una câte una, timp de 2-3 secunde. Clătiți din nou calmarul cu apă curentă rece, răzuind pielea cu mâinile.
Pasul 2
Bateți ușor calmarii cu un ciocan de lemn, tăiați în inele mari de 1, 5 - 2 centimetri lățime, săriți-le ușor și amestecați cu ardeiul. Bateți ouăle, adăugați sare și piper la ele.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie, turnați ulei în ea. Înmuiați fiecare mușcătură de calmar în ouă bătute și apoi în pesmet. Așezați într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți. Se prăjește pe fiecare parte pentru cel mult 1, 5 - 2 minute.
Pasul 4
Puneți calamarii prăjiți pe un vas, presărați ierburi tocate mărunt și serviți.
