Găluște este cel mai bun salvator în cazul în care nu aveți timp să gătiți, dar trebuie să luați o gustare rapidă și satisfăcătoare sau oaspeții să vină în mod neașteptat. Cineva preferă să le sculpteze singure, respectând un ritual special, iar cineva cumpără în magazin. Câteva secrete și idei pentru pregătirea neobișnuită a găluștelor vă vor permite să priviți acest fel de mâncare simplu și necomplicat într-un mod nou.
Este necesar
-
- lapte;
- coriandru;
- piper negru;
- cuburi de bulion;
- ceapă;
- Frunza de dafin;
- verdeaţă;
- smântână;
- brânză.
Instrucțiuni
Pasul 1
De obicei, găluștele sunt turnate în cantități mari și congelate pentru utilizare ulterioară, iar unele sunt fierte imediat. Puneți-le în congelator cel puțin o perioadă - acest lucru va face carnea mai suculentă. În același scop, adăugați puțină apă sau lapte când frământați carnea tocată.
Pasul 2
În mod tradițional, găluștele sunt fierte în apă sărată, dar adăugarea de semințe de coriandru și piper negru va avea un gust mult mai bun. În plus, nu puteți săra apa, ci adăugați cuburi de bulion, care conțin deja sare și un set de condimente.
Pasul 3
Pregătiți un bulion din restul de carne care a fost folosit pentru găluștele tocate, adăugați ceapa, boabele de piper negru, frunza de dafin, alte condimente după gust și gătiți găluștele în el. Le puteți servi cu sau fără bulion.
Pasul 4
Galustele se vor dovedi a fi foarte fragede daca turnati putin lapte sau smantana in apa in care sunt fierte. Presarati patrunjel tocat marunt la servire.
Pasul 5
Orice supă de legume poate fi făcută mai satisfăcătoare prin adăugarea unei cantități mici de găluște la sfârșitul gătitului.
Pasul 6
Galustele se potrivesc bine cu ciupercile. Gatiti carnea sau bulionul de pui, adaugati galuste, adaugati ciuperci prajite cu ceapa, condimentati cu mirodenii dupa gust si aduceti-le la dispozitie.
Pasul 7
De asemenea, puteți folosi o altă rețetă: fierbeți ciupercile, puneți-le în oale ceramice, umpleți-le cu bulion, adăugați ceapa sotată, găluștele și dați-le la cuptor pentru 30-40 de minute. Se servește cu ierburi.
Pasul 8
Găluște fierte pot fi prăjite în unt sau ulei vegetal, dar acest fel de mâncare se va dovedi mai gras și mai puțin sănătos. Gătiți-le mai bine la cuptor: puneți găluștele într-o matriță, acoperiți cu smântână, presărați cu brânză și coaceți până se rumenesc.
Pasul 9
O opțiune bună este un cazan dublu: aluatul și carnea se vor găti bine, iar sucul nu se va scurge. Nu uitați însă să ungeți vasul cu unt sau ulei vegetal pentru a preveni colțunașul să se lipească de fund.
