Se apropie o vacanță minunată - 8 martie. Cum am vrea să apară ceva neobișnuit pe masa noastră. Astfel, oaspeții și gospodăriile au gâfâit de încântare și au mâncat totul curățat.
Tortul Calea Lactee va fi un decor minunat al mesei festive. Nu este dificil să o coaceți, dar trebuie să calculați timpul, amintindu-vă că tortul trebuie să stea peste noapte în frigider.
Este necesar
- Pentru a face un biscuit:
- - ouă de pui - 5 buc.,
- - zahăr granulat - 200 g,
- - făină - 200 g,
- - praf de cacao - 2 linguri. l.,
- - praf de copt 0,5 lingurițe,
- - vanilină pe vârful unui cuțit.
- Impregnarea laptelui:
- - lapte 250 ml,
- - sirop gros de fructe,
- - coniac, lichior sau balsam aromat
- Pentru decorare:
- - smântână cu cel puțin 20% grăsime;
- - zahăr glazurat 200 g,
- - gem de căpșuni sau portocale - 150 g,
- - ciocolată rasă - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă puternică, adăugând 150 de grame de zahăr granulat. Mai întâi, bateți cu un mixer la viteză mică, crescându-l treptat și adăugând treptat zahăr. Bateți până când apar vârfuri persistente.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile cu restul de zahăr și praf de cacao. Adăugați vanilină.
Pasul 3
Combinați albul bătut cu gălbenușurile și amestecați foarte ușor. Dacă albii sunt bine bătuți, nu se vor așeza.
Pasul 4
Adăugați făină în amestec, amestecând ușor de jos în sus. Se toarnă rapid aluatul în matriță și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Reduceți ușor febra. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră, gustând pregătirea cu o așchie de lemn.
Pasul 5
În timp ce biscuitul se coace, pregătiți impregnarea. Amestecați laptele cu puțină lichior (coniac, balsam) și sirop de fructe. Impregnarea nu trebuie să fie prea dulce. Aici trebuie să vă concentrați asupra propriei percepții - gustul tortului va depinde de gustul impregnării.
Pasul 6
Scoateți biscuitul finit din cuptor și, în timp ce este fierbinte, turnați impregnarea rece pe toată suprafața. Apoi acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc rece timp de cel puțin șase ore și, de preferință, peste noapte.
Pasul 7
Tăiați biscuitul răcit în nouă sau doisprezece porții cu un cuțit subțire ascuțit. Ungeți întreaga suprafață a biscuiților cu generozitate cu gem.
Pasul 8
Acoperiți tortul cu un strat gros de frișcă. Aplatizați suprafața.
Pasul 9
Radeți batonul de ciocolată cu o răzătoare fină. Se presară gros peste un strat de frișcă. Desenați un desen pe suprafață (opțional).
