Beneficiile incredibile pentru sănătate ale legumelor roșii au fost mult timp dovedite și testate de generații. Este dezvăluit în mod deosebit în preparatele crude de sfeclă roșie într-un gust armonios și o combinație nutrițională cu alte produse. Pregătește-ți salata preferată de sfeclă și vei simți instantaneu o creștere de energie din acest puternic boost natural de vitamine.
Salată răcoritoare de sfeclă crudă
Ingrediente:
- 450 g sfeclă;
- portocale;
- jumătate de lămâie;
- 50 ml fiecare de oțet de mere și ulei de măsline;
- 40 g zahăr;
- 15 g patrunjel;
- 1 linguriță seminte de susan;
- sare.
Curățați sfecla și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Strângeți sucul dintr-o jumătate de portocală și lămâie și combinați-le într-o ceașcă mică cu oțet, ulei de măsline și zahăr. Se toarnă amestecul rezultat peste așchii de legume, se amestecă și se dă la frigider timp de 4 ore. Se amestecă din nou salata, se scurge excesul de marinată și sare. Transferați aperitivul într-un castron de salată, presărați frunze de pătrunjel tocat mărunt și semințe de susan.
Salată crocantă de sfeclă
Ingrediente:
- 4 sfeclă;
- 3 pere galbene ferme;
- 200 g brânză feta;
- 40 g semințe de floarea soarelui decojite;
- jumătate de lămâie;
- o crenguță de mentă;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare;
- 100 ml ulei de măsline.
Radeți sfecla cu o răzătoare de morcov coreeană sau tăiați în benzi cu un cuțit. Repetați acest pas pentru pere cu miez și presărați cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Combinați ambele ingrediente principale într-un castron de salată, condimentați cu piper negru și sare după gust. Acoperiți legumele cu brânză feta zdrobită, stropiți cu ulei de măsline, presărați-le cu semințe și garniți-le cu frunze de mentă.
Salată de vitamina sfeclă crudă
Ingrediente:
- sfecla mare;
- morcov;
- 2 tulpini de țelină;
- 50 g patrunjel;
- 50 ml ulei de măsline;
- 25 ml suc de lămâie și oțet de mere;
- 1 linguriță fiecare ghimbir uscat și curcuma;
- sare.
Tocăm sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați țelina în semicercuri subțiri, tocați pătrunjelul cu un cuțit. Transferați toate legumele și ierburile într-un castron adânc și sare, după cum este necesar. Bateți separat uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul și condimentele. Condimentați salata de sfeclă cu acest sos aromat.
Salată consistentă de sfeclă crudă cu prune uscate și nuci
Ingrediente:
- sfecla mare;
- 7 prune uscate;
- 7 nuci;
- un cățel de usturoi;
- 50 ml ulei vegetal;
- sare.
Frecați sfecla grosier. Înmuiați prunele uscate în apă fierbinte timp de 5 minute, puneți-le într-o strecurătoare, tăiați-le mărunt și adăugați-le la leguma roșie. Așezați boabele de nucă într-o pungă de plastic robustă și rotiți-o cu un sucitor, folosind o presiune ușoară pentru a păstra atât bucățile mari, cât și cele mici. Se toarnă peste celelalte ingrediente. Se amestecă usturoiul zdrobit în salată și se sare după gust.
