Salatele ocupă unul dintre principalele locuri în alimentația umană. Salatele de legume din sfeclă sunt utile în special, deoarece această legumă normalizează digestia, ajută ficatul, protejându-l de toxine.
Salată de sfeclă roșie cu fructe uscate
Prunele dulci diluează sfecla proaspătă în această salată gustoasă și sănătoasă, conferind acestui fel de mâncare un gust luminos și original. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- sfeclă, 2 buc.;
- nuci, 50 grame;
- prune uscate, 100 grame;
- usturoi, 1 cățel;
- maioneza;
- verde;
- sare.
Se fierbe sfecla, fără decojire, în apă sărată aproximativ 40 de minute.
Verificați disponibilitatea cu o furculiță sau o frigăruie din lemn, sfecla ar trebui să devină moale.
Răciți legumele rădăcină fierte, coajați și radeți cu o răzătoare grosieră. Se înmoaie prunele în apă timp de 25 de minute, apoi se toacă mărunt cu un cuțit. Tocăm nucile cu o zdrobire, trecem usturoiul printr-o presă de usturoi. Adăugați fructe uscate, nuci, usturoi la sfecla ponosită, condimentați cu maioneză, amestecați bine. Presară salata cu ierburi.
Salată de sfeclă roșie și portocale
Această salată dulce și neobișnuită este perfectă atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru întâlniri la domiciliu cu familia. Datorită citricelor, se dovedește a fi ușoară, bugetară și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- sfeclă, 2 buc.;
- verdeață proaspătă;
- arc, 1 cap;
- portocaliu, 1 bucată;
- sare, piper după gust;
- ulei de masline.
Spălați sfecla și puneți-o pe o foaie de copt în cuptor, preîncălzită la 200 ° C, timp de 35 de minute. Apoi lăsați leguma să se răcească, curățați-o și tăiați-o în felii subțiri.
Curățați portocala, dezasamblați-o în felii, scoateți-o din folie și așezați-o pe fundul unui castron de salată adânc. Tăiați bucăți mari de portocală pe lungime. Adăugați sfeclă, ceapă și ierburi tocate la portocale, condimentați cu sare și piper, turnați cu ulei de măsline. Salata gata.
Se toarnă apă clocotită peste ceapă, astfel încât să nu mai aibă gust amar.
Salată de sfeclă roșie în sos de caș
Gustul original, ușor acru al salatei, o face un excelent adaos la preparatele din cartofi și carne. Pentru această salată de sfeclă roșie fiartă veți avea nevoie de:
- sfeclă, 2 buc.;
- castravete murat, 1 buc;
- mere acre, 2 buc.;
- hrean, 1 lingurita;
- sos de caș, 200 de grame;
- scorțișoară, un vârf de cuișoare;
- verdeață proaspătă.
Se fierbe coaja de sfeclă roșie, se lasă să se răcească. Spălați merele, scoateți miezul și radeți cu o răzătoare grosieră, radeți hreanul pe o răzătoare fină, turnați apă clocotită peste ceapă și tocați-o mărunt, tocați verdeața.
Curățați sfecla răcită și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Combinați sfecla fiartă, mere, ceapă, ierburi, condimente și castraveți, condimentați salata cu cremă de caș și amestecați bine.
