Aluatul de biscuiți este adesea folosit la prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie în restaurante și cafenele. Cu toate acestea, puteți face și un desert delicios pe bază de biscuiți acasă dacă urmați tehnologia culinară și respectați cu strictețe rețeta.
Prajitura cu sufle cremos
Cu această rețetă, puteți face o prăjitură de aluat de biscuiți simplă, dar delicioasă. Acest tort, în special decorat suplimentar, va fi un cadou excelent pentru o sărbătoare de familie sau prietenoasă.
Vei avea nevoie:
- 200 g făină;
- 350 g zahăr;
- un vârf de vanilină;
- o duzină de ouă;
- 1 lingură. smantana;
- un pachet de gelatină alimentară;
- 1, 5 pachete de unt bun - Finlandezul este cel mai bun;
- 2 batoane de ciocolata neagra;
- 8 linguri. coniac;
- 50 g de ciocolată albă;
- un vârf de cuțit de sare.
Dacă pregătiți un tort pentru vacanța copiilor, scoateți coniacul din compoziție și înmuiați prăjiturile numai cu zahăr dizolvat în apă caldă.
Începeți tortul coacând un burete. Spargeți 3 ouă într-un castron adânc, adăugați acolo 150 g zahăr. Bateți ambele ingrediente cu un mixer. După aceea, adăugați vanilie și făină acolo și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți o foaie de copt cu unt, întindeți uniform aluatul de biscuiți peste el. Așezați aluatul la cuptor și gătiți timp de 10 minute. Tortul trebuie să fie ușor rumenit deasupra. Scoateți imediat aluatul finit de pe foaia de copt și tăiați-l în 2 părți.
Rupeti ouale ramase, separand albusurile de galbenusuri. Adăugați 150 g zahăr și smântână la gălbenușuri. Bateți bine acest amestec cu un mixer. Apoi adăugați unt înmuiat în cremă. Bate din nou amestecul. Bateți albușurile separat cu un vârf de sare. Adăugați treptat albul în crema de gălbenuș. Se dizolvă gelatina separat și se adaugă la cremă în ultima etapă de preparare.
Înmuiați straturile de tort. Pentru a face acest lucru, amestecați 4 linguri. coniac, 1 lingură. zahăr și 2 linguri. apa calda. Așezați coaja de jos pe fundul unui castron pătrat adânc, turnați impregnarea deasupra și puneți deasupra un strat gros de cremă. Acoperiți-o cu o a doua crustă și adăugați și puțină impregnare. Puneți tortul terminat în frigider pentru a îngheța sufleul.
Se rupe ciocolata neagră în bucăți, se adaugă puțin unt și coniacul rămas și se topește la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute. Se toarnă acest amestec peste tortul terminat. Topiți ciocolata albă separat, transferați-o pe o seringă de gătit sau pur și simplu într-un con de hârtie de calc cu o margine tăiată. Pe ciocolata neagră înghețată, desenați modelele selectate în alb - puteți scrie o felicitare, numele persoanei de naștere sau pur și simplu desenați forme geometrice. Serviți tortul feliat cu ceai sau cafea.
Prajituri ușoare de ananas
Vei avea nevoie:
- 1 cana de zahar;
- 20 g unt;
- 1 cană de făină;
- un vârf de vanilină;
- baton de ciocolata alba;
- o cutie de conserve de ananas;
- 4 ouă;
- 2 linguri. coniac.
Unele dintre prăjituri pot fi preparate cu adăugarea altor fructe tropicale, cum ar fi mango.
Spărgeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și bateți cu un mixer până se albesc. Adăugați făină și vanilină treptat, amestecând bine aluatul. Ar trebui să devină lichid și omogen. Ungeți o foaie de copt cu unt, turnați aluatul peste el și gătiți-l în cuptor pentru 10 minute la 180 de grade. Scoateți aluatul finit din foaie.
Pregătiți o impregnare pentru baza de burete. Se amestecă 1 lingură. zahăr, 2 linguri. skate și 1 lingură. apa calda. Se toarnă acest amestec peste crustă uniform, apoi se taie în câteva pătrate mici. Se sparge ciocolata albă în bucăți, se pune într-un vas din plastic sau ceramică refractară și se încălzește la cuptorul cu microunde. Se toarnă ciocolată peste fiecare burete și se pune deasupra un cerc conservat de ananas. Puneți prăjiturile în frigider timp de o oră, apoi serviți.
