Pâinea este o parte integrantă a dietei oricărei persoane. Se crede că oamenii au învățat mai întâi gustul cerealelor în epoca de piatră. Treptat, pâinea cumpărată din magazin a înlocuit pâinea făcută în casă și producția în masă a acesteia nu a afectat gustul în cel mai bun mod. Este posibil să coaceți pâine delicioasă acasă. Pâinea de casă va impresiona chiar și cel mai sofisticat gust.
Este necesar
-
- făină de grâu - 500 g;
- drojdie - proaspătă 25 g sau uscată - 0,5 pliculețe 11 g;
- zahăr - 0,5 lingurițe;
- sare - 0,5 lingurițe;
- apă - 300 ml;
- ou de pui - 1 buc;
- ulei vegetal - 1 lingură;
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Adăugați drojdie la 100 ml de apă caldă, dizolvând-o complet. Adăugați niște zahăr și sare. Se toarnă făina până la consistența smântânii și se amestecă bine. Lăsați aluatul de pâine 20-25 de minute. Aluatul va permite aluatului de pâine să crească mai repede și să-și îmbunătățească gustul.
Pasul 2
Faceți o bucată de aluat. Încălziți apa rămasă la o temperatură de 37-40 de grade, bateți un ou, adăugați zahăr și sare. Se toarnă o lingură de ulei.
Pasul 3
Adăugați aluatul pregătit în bucata de aluat. Se amestecă bine, nu ar trebui să rămână bucăți de aluat în preparat, acest lucru va strica gustul pâinii. Apoi adăugați făină și amestecați. Frământați aluatul cu mâinile. Dacă aluatul este prea moale, adăugați mai multă făină. Pregătirea aluatului poate fi determinată de cât de mult se lipeste de mâini. Aluatul terminat nu trebuie practic să rămână pe degete. Lăsați aluatul la foc mic 2-3 ore.
Pasul 4
Aranjați aluatul crescut în cutiile unse. Aluatul ar trebui să umple matrița până la jumătate. Dacă nu există forme, atunci puteți modela pâinea cu mâinile, împărțind-o în 2 porții. Lasă aluatul să stea 25-35 de minute, ar trebui să crească înainte de coacere.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Așezați aluatul de pâine pregătit în cuptor. Se coace până se înmoaie, 35-45 de minute.
Pasul 6
Scoateți pâinea finită din forme și, acoperiți-o cu un prosop, lăsați-o să se răcească ușor.
