Gustul și aroma pâinii de casă proaspăt coapte este dificil de comparat cu produsele de patiserie gata preparate. Dar durează atât de mult pentru a face aluat de drojdie încât este mai ușor să cumperi o pâine gata făcută la magazin. Există rețete care vă permit să coaceți rapid și aproape fără efort pâine parfumată de casă cu ierburi aromate. Secretul vitezei este simplu: în loc de drojdie, trebuie să folosiți bere groasă și întunecată. Nu este nevoie să așteptați și să zdrobiți aluatul de mai multe ori, doar amestecați ingredientele și trimiteți formularul la cuptor.
Este necesar
- -faina de grau-400 grame;
- - făină integrală-100 grame;
- -zahăr de trestie-1/2 lingură;
- - praf de copt pentru aluat-15 grame;
- - busuioc uscat, maghiran (sau alte ierburi după gust) - 4 lingurițe;
- - bere întunecată nefiltrată - 330 ml;
- -sare pe vârful unei lingurițe;
- -unt topit-3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a obține pâine pufoasă și aerisită, făina trebuie cernută înainte de frământare. Acest tip de acțiune simplă vă va ajuta să coaceți pâine adevărată gustoasă, nu cărămidă tare.
Cerneti cele doua faina si amestecati impreuna.
Se toarnă făina într-un castron adânc, se adaugă praful de copt, sarea și ierburile. Se amestecă totul bine.
Pasul 2
Se dizolvă zahărul în bere. Turnati usor berea intr-un castron cu faina si incepeti sa amestecati aluatul.
Amestecul va începe să bule și malțul va mirosi delicios în bucătărie. Așa ar trebui să fie.
Pasul 3
Frământați aluatul cu atenție. Nu trebuie să frământați mult timp, ingredientele au devenit o masă omogenă și este suficient. Dacă aluatul se lipeste de mâini, puteți adăuga puțină făină. Și dacă masa a devenit densă, adăugați mai multă bere.
Rulați aluatul într-o minge, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l 10 minute.
Pasul 4
Puneți aluatul într-un vas de copt pentru a forma o pâine. Puteți face incizii cruciforme deasupra.
Trebuie avut în vedere că aluatul va funcționa puțin, deci nu ar trebui să completați formularul până la vârf.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți o formă de pâine în ea și coaceți timp de aproximativ 35-45 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului.
Când vârful pâinii este acoperit cu o crustă tare, trebuie să scoateți matrița și să turnați untul topit peste pâine. Acest lucru va face crusta foarte crocantă și delicioasă.
Pasul 6
Scoateți pâinea finită din cuptor, scoateți-o ușor din matriță și lăsați-o pe grătar aproximativ 15 minute.
Apoi, vă puteți bucura de gustul uimitor al pâinii fierbinți de casă, care nu a durat mai mult de o oră pentru a găti.
