Probabil că majoritatea oamenilor au auzit despre legendarul sos bolonez, dar puțini oameni știu să-l gătească corect.
Este necesar
- - carne tocata - 700 grame;
- - pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
- - ulei de masline
- - morcovi - 2 bucăți;
- - ceapă - 2 bucăți;
- - roșii în suc propriu - 2 conserve;
- - usturoi - 2 catei;
- - piper - 1 bucată;
- - vin roșu sec;
- - lapte;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, tăiați toate legumele în cuburi mici. Într-o presă de usturoi, zdrobiți usturoiul.
Pasul 2
Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește, se pun acolo legumele tocate. Se prajesc pana se rumenesc.
Pasul 3
Adăugați carne tocată la legumele noastre și amestecați-o foarte bine cu legumele, astfel încât să nu rămână bulgări mari.
Pasul 4
De îndată ce carnea tocată începe să se rumenească, se toarnă laptele în tigaie, astfel încât să acopere întreaga masă. Amestecă totul din nou. Gatim 10-15 minute, in acest timp laptele ne va satura bine carnea tocata.
Pasul 5
După ce înmuiați laptele în carnea tocată, adăugați aceeași cantitate de vin în tigaie. Vinul ar trebui să ne acopere și masa, apoi să fie absorbit în carnea tocată.
Pasul 6
Când vinul este absorbit, este necesar să puneți pasta de roșii pe carnea tocată și să adăugați roșiile.
Pasul 7
Acum începem să zdrobim toate roșiile, cel mai important lucru este că nu rămâne niciun singur întreg.
Pasul 8
Se toarnă toate condimentele în tigaie, se acoperă cu un capac și se reduce focul.
Pasul 9
Lasam sosul la fiert la foc mic 3-4 ore. Până când cea mai mare parte a apei fierbe.
Pasul 10
Drept urmare, obținem un sos bolonez gros și apăsător. Poftă bună.
