Carnea de pui se potrivește bine cu o varietate de ingrediente. Gustul său delicat și delicat este potrivit pentru carnea tocată picantă, condimentată generos cu condimente și pentru umpluturile dulci.
Umpluturi simple de pui
Există multe toppinguri simple pentru pui. Unele dintre ele fac felul de mâncare mai satisfăcător, altele - parfumate. Primele includ numeroase tipuri de carne tocată pe bază de cereale sau biscuiți, cele din urmă - umpluturi de ierburi, lămâie și usturoi. Încercați să pregătiți o umplutură care combină meritele ambelor grupuri în același timp. Pentru un pui mic cu o greutate totală de aproximativ 2-3 kilograme, veți avea nevoie de:
- ½ cană de ceapă tocată;
- ¼ căni de unt;
- ½ linguriță frunze uscate de cimbru;
- 2 linguri. l. pătrunjel tocat;
- 2 ore pesmet;
- 1 ou de pui;
- ½ lingură. lapte;
- sare si piper.
Se topește untul într-o cratiță și se călește ceapa la foc mic până când devine transparentă. Se ia de pe foc. Adăugați cimbru și pătrunjel, adăugați pesmet, amestecați bine și turnați lapte amestecând. Bateți ușor oul și amestecați carnea tocată, condimentați cu sare și piper. Puneți amestecul pregătit cu o lingură în cavitatea păsărilor, frecați cu ulei în interior și în exterior, tamponați și coaceți puiul într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 60-90 de minute.
Umpluturile delicioase și suculente se obțin din cereale cu ceapă și pui de pui sau ciuperci. Ca bază, puteți lua orez fiert, mei, hrișcă. Puteți încerca, de asemenea, o opțiune mai exotică făcând o umplutură cu cuscus și aromând-o cu suc de lămâie și busuioc. Lua:
- 2 căni de cuscus;
- 1 linguriță. sare;
- 2 linguri. l. ulei de masline;
2 cani frunze de busuioc tocat
- 4 linguri. l. suc de lămâie.
Se toarnă 1 până la 2 apă clocotită peste cuscus, se acoperă și se lasă să stea timp de 7-10 minute. Bateți ușor cu o furculiță, adăugând suc de lămâie, ulei de măsline, piper și sare. Adăugați ierburi aromate. Umplutura este gata.
Pui tocat neobișnuit
Puiul merge bine cu umpluturi dulci precum mere, cireșe, caise. Puiul umplut cu fructe uscate se dovedește a fi gustos și suculent. Încercați să gătiți carne tocată neobișnuită din mere, țelină, coacăze și semințe de chimion. Vei avea nevoie:
- 2 mere Granny Smith;
- 3 linguri. l. unt;
- 2 lingurițe chimion;
- 1 cap de ceapă, tăiat cubulețe mici;
- 1 ½ cesti de telina taiata tocat
- ½ cană firimituri de secară;
- ½ cana patrunjel tocat;
- 3 linguri. l. coacăze uscate;
- sare si piper.
Curățați merele și tăiați-le în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie grea, cu față înaltă. Se prăjește semințele de chimen până când au o aromă caracteristică, se adaugă ceapa și se fierbe până devine translucidă. Adăugați mere, țelină și gătiți, amestecând ocazional, timp de încă 7-10 minute. Se amestecă cu restul ingredientelor și se umplu puiul.
