Oricât de ciudat ar părea, foarte puțini oameni au simțit mirosul de vanilie adevărată. Vanilia este cel mai delicat și sofisticat condiment care a fost folosit încă din antichitate. Mulți oameni nu iau vanilie pentru coacere, ci vanilină - o substanță sintetizată în care conținutul de vanilie naturală este de doar 3%. Vanilia originală este păstăi maro închis (fructe de vanilie), grase și elastice la atingere.
Este necesar
-
- păstăie naturală de vanilie
- zahăr
- borcan cu capac strâns
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu cât păstăia de vanilie este mai lungă, cu atât este mai valoroasă. Vanilia are o proprietate unică - de a spori gustul și de a face felul de mâncare mai bogat și mai luminos! De aceea, vanilia este folosită nu numai pentru aromarea preparatelor dulci, ci și pentru salate, preparate din pește și chiar carne. Aroma vaniliei se remarcă în special în lichide: siropuri, jeleuri, gemuri, creme. Cu toate acestea, merită să ne amintim că mirosul dulce și delicat de vanilie este înșelător, principalul lucru nu este să exagerați! Adăugați câteva picături suplimentare și felul dvs. de mâncare va avea un gust amar!
Pasul 2
Pentru a obține zahăr vanilat, trebuie să pregătiți zahăr granulat obișnuit, zahăr pudră și o păstăi de vanilie.
Pasul 3
Luați o păstăi de vanilie, tăiați-o pe lungime cu un cuțit, desprindeți toate semințele uleioase, acestea sunt cea mai specială, cea mai aromată parte a vaniliei.
Pasul 4
Măcinați semințele de vanilie curățate și câteva linguri de zahăr pudră. Se dovedește a fi pudră de vanilie.
Pasul 5
Pudra de vanilie rezultată trebuie amestecată cu zahăr granulat. De regulă, un baston de vanilie este suficient pentru 1 kilogram de zahăr. Punem și păstăia în zahăr granulat.
Pasul 6
Dacă ați folosit semințele pentru a face o cremă sau alt fel de mâncare, numai un bob de vanilie poate fi folosit pentru a face zahăr vanilat.
Pasul 7
Păstrați zahărul aromat într-un borcan bine închis într-un loc răcoros. După câteva zile, vă puteți bucura de aroma delicată a zahărului vanilat adevărat.
