Zaharul de bumbac este una dintre cele mai iubite delicatese populare. Copiii adoră vata pentru gustul său dulce, ușurința și textura neobișnuită. Pentru adulți, vata de zahăr este o amintire plăcută a copilăriei, care nu va fi uitată. Merită să luați o mușcătură din această dulceață o dată - și un adult este transportat în lume, unde mama lui îi cumpără o vată mare, albă sau roz, care arată ca un nor cu un gust extraordinar. Acest gust nu poate fi comparat sau confundat cu nimic. Nu trebuie să mergi la un parc, oraș sau circ pentru a te bucura de vată de zahăr. Dacă doriți să revigorați imediat acest gust fabulos în memoria voastră sau doar să vă mulțumiți copiilor, atunci vata de zahăr poate fi pregătită acasă. Este suficient să cunoașteți câteva subtilități de a face vată de zahăr acasă.
Este necesar
Zahăr, oțet, apă, furci, bastoane japoneze, cratiță sau tigaie dacă este necesar, fabricarea dispozitivului - tablă de aluminiu, plastic, motor, cupă de email
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, decideți ce veți înfășura bumbacul rezultat. Luați în considerare bețele japoneze de sushi, bătuturile, bastoanele de balon, tuburile groase de cocktail și alte obiecte moderat subțiri. Este important ca „suportul” din vată de zahăr să fie suficient de gros pentru a-l ține. Vata nu trebuie să depășească „suportul”. De asemenea, elementul selectat trebuie să fie sigur pentru copii. Dacă aveți copii mici, uitați de furci în acest caz (dar veți avea nevoie de ele mai târziu în alte scopuri). Suportul pentru obiecte trebuie fixat în siguranță pe masă în poziție verticală (sau trebuie să fiți sigur că puteți susține „suportul” cu obiecte mai grele, astfel încât să nu cadă).
Pasul 2
Următorul pas este pregătirea siropului de zahăr. Înainte de a începe lucrul, acoperiți suprafața de lucru și suprafețele din apropiere (podea, scaune, față de masă) cu hârtie de copt, ziar sau folie alimentară. Nu va fi ușor să ștergeți picăturile de zahăr congelate mai târziu. Pentru a pregăti baza pentru vată de zahăr (sirop de zahăr), veți avea nevoie de o jumătate de pahar de apă, 2 picături de oțet obișnuit de mâncare și o jumătate de pahare de zahăr. Pentru bumbacul colorat, adăugați câteva picături de colorant alimentar. Combinați toate ingredientele, apoi așezați-le într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie grea. Porniți focul mic pe aragaz și încălziți amestecul. Se amestecă viitorul sirop în mod constant pentru a evita arderea. Când amestecul începe să fiarbă, se scoate de pe foc, se răcește ușor. Apoi repetați procedura de 4-5 ori. Sarcina este de a fierbe cât mai mult posibil umezeala din sirop. În mod ideal, siropul ar trebui să devină maro auriu. Dacă siropul s-a întunecat puternic, atunci aceasta indică arderea acestuia. Urmăriți întotdeauna culoarea acesteia.
Pasul 3
După ce ați preparat siropul, treceți la cea mai amuzantă parte a preparării bumbacului zaharat. Scoateți copiii din cameră, deoarece firele fierbinți de zahăr pot arde ușor. Luați un tel sau o furculiță în mâini, înmuiați-l în siropul fierbinte pregătit. Gândiți-vă la mișcările producătorilor de bumbac de la circ, dar faceți opusul. Rulați un tel sau o furculiță în jurul bastoanelor sau a altor obiecte fixate pe masă (nu scufundați bastoanele în sirop) până când nu apare volumul de aer necesar. În acest caz, bețele trebuie să fie foarte bine fixate pe masă în poziție verticală. Întreaga procedură ar trebui să arate de parcă înfășurați fire obișnuite pe 2 ace situate la o anumită distanță una de cealaltă. Prima dată, stratul de zahăr poate fi slăbit. Zdrobiți firele de zahăr pentru o consistență mai densă. Puneți bumbacul rezultat pe un băț lung cu care familia și prietenii dvs. pot mânca produsul. Nu vă supărați dacă pentru prima dată delicatețea nu s-a dovedit a fi frumoasă și apetisantă. Cu experiență, vata va arăta ca una achiziționată.
Pasul 4
Dacă, după ce preparați vată de zahăr, aveți încă bucăți de sirop înghețate, puteți face bomboane din ele. Trebuie doar să împărțiți aceste bucăți în bucăți mai mici.
Pasul 5
Dacă aveți norocul să aveți un producător de bomboane de vată acasă, există câteva lucruri de care trebuie să aveți în vedere. 1 kg va face 80 de porții de vată de zahăr. Puneți deoparte cantitatea de zahăr de care aveți nevoie, dizolvați-o în apă (pentru 1 kg de zahăr trebuie să luați 1 litru de apă). Se fierbe siropul timp de 10 minute, apoi se adaugă oțet (3 ml la 1 kg de zahăr). Continuați să fierbeți siropul încă 10 minute. Mai mult, focul trebuie redus. Se fierbe amestecul până la grosime, timp de 20-25 de minute. Apoi porniți bumbacul și turnați încet sirop de zahăr fierbinte peste marginea discului. Siropul se va întări și veți obține vată de zahăr.
Pasul 6
Nu uitați să opriți dispozitivul înainte de a scoate vata de zahăr din el. Separați masa rezultată de pe disc. Tăiați-l în diametru. Apoi, trebuie să rulați 2 semicercuri de zahăr în tuburi. Va fi cel mai convenabil să faceți acest lucru pe o tablă. Tăiați tuburile laminate în porțiuni cu grosimea dorită. Nu uitați să curățați discul. Înainte de a prepara a doua porție de vată de zahăr folosind aparatul, discul metalic va trebui, de asemenea, curățat pentru a evita lipirea siropului de zahăr și formarea de vată de zahăr netedă.
Pasul 7
Aparatul pentru fabricarea bumbacului se poate face și acasă. Veți avea nevoie de un motor, plastic pentru gard și o foaie de aluminiu. Vă rugăm să rețineți: puterea motorului nu trebuie să fie mai mică de 50 W. Viteza rotorului poate varia de la 1250 la 1500 rpm. Baza va fi o foaie de aluminiu. Tăiați un disc cu o grosime de 0,2 mm. Diametrul discului trebuie să fie de 18 cm. Atașați discul la protecția din plastic folosind nituri din aluminiu. Nu merită să folosiți lipici în cazul realizării unui dispozitiv care va intra în contact cu alimentele. Nu uitați de zeamă emailată. O găleată din plastic sau aluminiu nu va funcționa în această situație.
