Cum să pregătiți o prăjitură de ceai grozavă pentru oaspeții care sosesc la timp cu un efort minim? Secretul gospodinelor practice a fost dezvăluit. O Charlotte clasică cu mere va aduce plăcere nu doar oaspeților, ci și tuturor membrilor gospodăriei.
Această rețetă simplă și de modă veche britanică Charlotte va fi transmisă din generație în generație.
Ingrediente:
- Merele au aproximativ un kilogram. Cu cât tortul va fi mai suculent. Soiul nu este important, dar în rețeta clasică se folosește mai des Antonovka, acritatea lor declanșează gustul aluatului dulce;
- Un pahar de zahăr;
- Un pahar de făină de grâu;
- Cinci ouă;
- Unt sau margarină pentru ungerea matriței;
- O lingură de smântână;
- O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
- Nu este nevoie să adăugați smântână și sifon, acestea sunt necesare pentru ca prăjitura să iasă mai umedă și pufoasă. Dacă merele sunt suficient de suculente, atunci puteți sări peste acest punct.
Pregătirea aluatului
Aluatul se prepară destul de repede și ușor. Cinci ouă sunt sparte într-un recipient mare și adânc și bătute bine cu un mixer la putere maximă (puteți folosi un blender, dar după cum arată experiența, atunci când utilizați un mixer, aluatul este mai pufos și pufos, deoarece ouăle se amestecă mai bine) până când masa nu este în recipient, nu va deveni albicios sau galben deschis. Masa ar trebui să crească de două, sau chiar de trei ori.
Apoi, în porții mici, zahărul este introdus în amestec, care trebuie agitat până se dizolvă complet. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, făina cernută interferează, de asemenea, cu amestecul în porții mici, până când bulgărele dispar. Se adaugă smântână și sifon, încă o dată întregul aluat se amestecă bine până la o consistență omogenă. Aluatul ar trebui să picure lingura în picături groase și grele.
Noțiuni de bază cu merele
Se spală bine, se sângerează cu semințe și se taie felii de grosime medie (dacă aveți timp, le puteți fierbe într-o tigaie cu unt și scorțișoară). Pentru ca merele să-și păstreze culoarea și să nu devină negre, le puteți stropi cu acid citric.
Vasul de copt este uns cu unt sau margarină și stropit ușor cu griș, astfel încât produsele coapte cu siguranță nu se vor arde și aluatul nu se va lipi de pereți. Merele sunt așezate pe fundul matriței și umplute cu aluat. Charlotte se coace într-un cuptor bine preîncălzit până la 180 ° C la un nivel mediu de 40-50 de minute. Tortul este gata!
Dacă doriți, puteți adăuga condimente pe aluat - scorțișoară, cardamom, cuișoare și ghimbir. Prajitura finita poate fi presarata si cu condimente si ornata cu zahar pudra.
