Toată lumea va dori acest desert aromat delicat. A face charlotte de mere este la fel de ușor ca decojirea perelor, iar orice gospodină are ingredientele pentru aceasta, mai ales toamna. Sfaturi simple vă vor ajuta să pregătiți un tratament cu adevărat luxuriant și aromat, cu un timp minim.
Este necesar
- - mere - 8 buc. mărime medie;
- - făină - 150 g;
- - smântână - 1 lingură. lingura;
- - zahar granulat - 150g;
- - zahăr vanilat - 1 plic (10g);
- - sare - 1 vârf.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm și curățăm merele. Tăiem fiecare pe jumătate, scoatem cozile și semințele. Merele cu gust acru sunt cele mai potrivite pentru Charlotte - de exemplu, Antonovka. Tăiați jumătățile de mere în felii egale de aproximativ 0,5 cm grosime.
Pasul 2
Punem cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Spargeți 4 ouă într-un castron mare, adăugați puțină sare și începeți să bateți cu un mixer sau cu un tel. Continuând să bateți masa, adăugați o pungă cu zahăr vanilat, apoi 150 g zahăr granulat. Apoi bateți foarte viguros timp de aproximativ 5 minute, până se formează o spumă luxuriantă.
Pasul 3
Cerneti 150 g de faina intr-un castron cu masa de oua. Punem acolo 1 lingură de smântână. Se amestecă masa foarte atent și încet, astfel încât să rămână pufoasă. Cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn pentru acest lucru. Aluatul trebuie să fie semilichid.
Pasul 4
Pregătirea unui vas de copt. Tapetăm fundul cu hârtie de copt, ungem hârtia cu unt și presărăm puțin cu griș, pesmet sau făină.
Pasul 5
Răspândiți feliile de măr uniform pe fundul matriței. Le puteți stropi cu unul sau două vârfuri de scorțișoară - acest lucru va face Charlotte mai gustoasă.
Pasul 6
Se toarnă deasupra aluatul. Se agită ușor, astfel încât să acopere uniform merele și să se scurgă până la fund.
Pasul 7
Punem Charlotte în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Când prăjitura este rumenită deasupra, comutați cuptorul în modul de încălzire inferior. După 5-7 minute, schimbați temperatura la 100 de grade, astfel încât prăjitura să fie bine coaptă în interior. Timpii pot fi reglați în funcție de caracteristicile cuptorului. Puteți verifica disponibilitatea străpungând tortul cu o scobitoare sau un chibrit: dacă nu mai rămâne aluat lipicios pe el, atunci acesta este gata.
