Fără îndoială, cel mai delicios vine de la crap. Dar acesta este un preparat coreean universal, în care ingredientul principal nu este tratat termic, acesta poate fi preparat din orice tip de pește, carne de pasăre, carne, organe. Din motive economice, heringul proaspăt congelat este cea mai accesibilă opțiune bugetară. Mai mult, gustul felului de mâncare se dovedește în continuare excelent.
Este necesar
1 kg de hering, 2-3 cepe, sare, piper negru măcinat, ardei iute roșu, coriandru, sos de soia, pansament coreean „Pentru pește heh”
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti el, puteți lua 3-4 hering de dimensiuni medii pentru o probă. Această cantitate cântărește de obicei 1 kg. Cu toate acestea, după tăierea capetelor, cozilor, îndepărtarea coloanei vertebrale și a pielii, va rămâne 60%. Pentru a ușura tăierea peștelui, nu trebuie să așteptați să se dezghețe complet. Din heringul dezghețat, pielea superioară cu resturile solzilor se străduiește să fie îndepărtată împreună cu pulpa.
Pasul 2
Când peștele este terminat, fileurile de hering sunt tăiate în bucăți de 2 cm lățime, care sunt pliate într-un castron adânc și sărate cu moderare. Este important să nu exagerați cu prima sare, deoarece sosul de soia se adaugă la sfârșitul gătitului, ceea ce adaugă și o aromă sărată. Pe lângă sare, adăugați 70% esență de oțet (2 lingurițe), după care conținutul bolului se amestecă bine, se acoperă și se lasă deoparte.
Pasul 3
În timp ce oțetul și sarea își fac treaba, puteți începe să feliați ceapa. Veți avea nevoie de 2 ceapă mare sau 3 ceapă medie, care sunt tăiate în jumătăți subțiri de inele. Dacă leguma este prea „supărată”, atunci după tăiere se poate clăti ușor. Ceapa este trimisă peștelui și peste el se toarnă un amestec de ardei măcinați, după gust. De obicei, este negru și roșu fierbinte, coriandru măcinat. Toate ingredientele sunt amestecate.
Pasul 4
Nu este interzis să adăugați diverse legume la conținut, cărora le place mai mult gustul dumneavoastră. De regulă, acestea sunt morcovi sau ridiche margelan verde, felii de castravete proaspăt, inele sau jumătăți inele de ardei gras, tăiate în benzi subțiri pe o răzătoare specială. La sfârșit, se toarnă sos de soia (1-2 linguri). De fapt, prepararea heringului heh poate fi finalizată în acest moment, dar este de preferat să adăugați la vas preparatul gata preparat pentru pește heh, care este în vânzare astăzi.
Pasul 5
Acest lucru nu înseamnă că, cu acest pansament, toate celelalte ingrediente fierbinți și picante pot fi omise. Doar că odată cu acesta, felul de mâncare capătă un gust mai bogat inerent tuturor salatelor coreene. Heringul ca ingredient pentru heh este, de asemenea, bun, deoarece îl puteți mânca la doar o oră și jumătate după gătit.
