- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:57.
- Modificat ultima dată 2025-01-24 11:52.
Piureul de cartofi și ciupercile prăjite sunt doar tandemul culinar perfect. Dar clasicul piure de cartofi nu va fi întotdeauna potrivit pe masă.
Ingrediente:
- Champignons - 700 g;
- Lapte - 100 ml;
- Castraveți murați - 5 buc;
- Cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii;
- Unt - 120 g;
- Ulei vegetal sau de măsline - 5 linguri;
- 1 buchet de patrunjel;
- Piper negru;
- Sare.
Pregătire:
- Înmuiați ciupercile timp de 20 de minute în apă rece, ușor sărată, apoi curățați-le și spălați-le în apă curentă. Separați cu grijă tulpina fiecărei ciuperci.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, trimiteți capace de ciuperci acolo, adăugați sare, piper, puțin lapte. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
- Între timp, răsuciți picioarele de ciuperci, apoi trimiteți-le în tigaie cu 70 de grame de unt preîncălzite. Se prăjește până când apare o roșie.
- Spălați bine cartofii, curățați coaja. Trimiteți tuberculii într-o cratiță și acoperiți cu apă sărată. Gatiti pana fierte.
- Puneți cartofii fierți, apoi bateți ușor cu blenderul sau mixerul până când este aerisit, adăugând treptat restul de unt și lapte.
- Clătiți pătrunjelul în apă rece, separați frunzele de tulpini.
- Combinați piureul de cartofi terminat cu ciupercile tocate prăjite și frunzele verzi, amestecați bine. Umpleți fiecare capac de ciuperci cu umplutura.
- Spălați castravetele murat sub apă rece, tăiat în felii cu care să umpleți ciupercile.
- Semifabricatele gustării trebuie trimise la un cuptor preîncălzit la 160 de grade, păstrate timp de 15 minute, apoi răcite și vasul poate fi servit.
