Biscuiții dulci sunt unul dintre cele mai populare tipuri de deserturi, care sunt la fel de potrivite pentru o ceașcă de băutură fierbinte (cafea, cacao sau ceai) și pentru un pahar de produse lactate reci (lapte sau chefir, lapte fermentat la cuptor sau iaurt)).
Există o mulțime de rețete pentru această delicatesă. Și astăzi vă oferim unul dintre ele - acesta este un cookie foarte simplu (atât în ceea ce privește setul de ingrediente, cât și metoda de preparare).
În compoziția sa nu există niciun gram de făină. Dar, pe lângă griș, adăugați puțină amidon și coajă de portocală în aluatul pentru biscuiți (pentru a da produselor coapte o notă ușoară de citrice).
Ingrediente:
- 40 g nisip de zahăr;
- 40 g amidon de cartofi;
- 40 g ghee (sau unt);
- 60 ml lapte integral de vacă;
- 170 g gris;
- 1 ou;
- un vârf de sare fină;
- o lingură de cafea cu zahăr vanilat;
- o lingură de cafea (pe cât posibil) zdrobită la o pulbere de coajă de portocală uscată (sau lămâie);
- o lingură de cafea cu o lamă de praf de copt;
- o mână de mici fructe confiate.
Completarea ingredientelor pentru fursecurile cu gri sub formă de nuci zdrobite, nucă de cocos, bucăți de ciocolată, stafide sau mac va face produsele coapte și mai apetisante și mai variate în gust.
Dacă este necesar, uleiul animal poate fi înlocuit întotdeauna cu ulei vegetal inodor, iar în loc de praf de copt, utilizați bicarbonat de sodiu, reducând cantitatea specificată la jumătate. Și dacă înlocuiți și laptele cu apă și oul cu o banană, atunci cookie-urile se vor dovedi slabe și cu adevărat vegetariene.
Procesul de preparare a prăjiturilor de griș fără făină
Rupeti oul si turnati-l intr-un castron. Se toarnă acolo vanilia și zahărul obișnuit și se bate cu un tel până se spumează ușor. De asemenea, puteți utiliza un mixer. Topim uleiul (cuptorul cu microunde va face față acestei sarcini în câteva secunde).
Se toarnă laptele, untul topit într-un castron cu masa dulce de ouă (nu trebuie să fie fierbinte), se adaugă sare. Se amestecă ingredientele.
Acum turnăm tot grisul împreună cu coaja de portocală în amestecul lichid și amestecăm bine cu același tel.
Lăsăm conținutul bolului în pace 10-15 minute, astfel încât grișul să fie saturat de umezeală și să se umfle.
De îndată ce masa se îngroașă puțin, toarnă restul de ingrediente uscate (amidon și praf de copt) în el. Amestecăm totul bine și așteptăm încă 10 minute.
Între timp, încălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament, bine unsă cu orice ulei. Formăm fursecuri dintr-un aluat vâscos fraged (poate avea orice formă și dimensiune) și îl întindem imediat pe pergament la o distanță respectuoasă una de cealaltă. Apăsați fructele confiate deasupra. Trimitem foaia de copt cu semifabricatele la cuptor pentru 20-23 minute.
Când prăjiturile de gri sunt rumenite până se rumenesc, scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați-o pe masă câteva minute.
Apoi îndepărtați cu grijă fursecurile foarte delicate și sfărâmicioase din pergament și, așezându-le pe grătar, răcoriți. În absența unui astfel de dispozitiv ca o rețea, acoperiți farfuria sau scândura de lemn cu șervețele de hârtie și puneți produsele coapte pe ele.
Transferăm prăjiturile deja răcite de gris în feluri de mâncare și le servim la masă.
