Se întâmplă că timpul pentru a găti un anumit fel de mâncare lipsește grav. De exemplu, gătitul boabelor necesită pre-înmuiere timp de 7-12 ore. Deci, este posibil să accelerați acest proces și să gătiți fasolea fără a le înmuia atât de mult timp?
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti rapid fasolea fără a le înmuia, în primul rând trebuie să le sortați cu grijă, îndepărtând fasolea, resturile și praful răsfățat. După aceea, se spală sub apă curentă rece, se usucă și se toarnă într-o cratiță mare adâncă, care este de două treimi umplută cu apă. Cratița se pune la foc mediu, după care trebuie să așteptați să fiarbă apa cincisprezece minute, scurgeți toată apa și turnați fasolea cu apă curată rece. După schimbarea apei, tigaia trebuie pusă din nou pe foc, așteptați până fierbe din nou, înlocuiți din nou apa și continuați să gătiți fasolea timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Pasul 2
De asemenea, fasolea poate fi gătită fără să se înmoaie într-un alt mod - nu schimbând complet apa fiartă, ci adăugând pur și simplu câteva linguri de apă proaspătă la prima etapă de gătit (de trei până la patru ori). Fasolea se va găti mai repede datorită diferenței de temperatură din oală. De asemenea, puteți sorta și clăti fasolea, puteți turna puțină apă rece peste ele și gătiți la foc moderat. După fierberea apei, trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz, să o acoperiți bine cu un capac și să lăsați la infuzat timp de o oră. După data de expirare, fasolea se pune din nou pe aragaz și se gătește în mod obișnuit.
Pasul 3
Dacă mai aveți puțin timp, fasolea poate fi înmuiată pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o cratiță mare cu apă (proporții 1: 3), se fierbe la foc mic, apoi se gătește timp de cinci minute. După ce fasolea este îndepărtată de pe foc și infuzată în propriul bulion timp de trei ore, apoi gătită încă o oră până la fierbere completă.
Pasul 4
Cel mai rapid mod de a găti fără prăjire este fasolea congelată, care se fierbe la foc moderat și se mănâncă la cincisprezece minute după începerea gătitului. Soiul alb, care nu trebuie îmbibat, se gătește o oră și jumătate, înmuiat în apă rece cu 3 centimetri mai sus decât fasolea. Sarea trebuie adăugată numai la sfârșitul gătitului.
