Aroma și gustul cafelei măcinate preparate sunt, desigur, inferioare cafelei proaspăt măcinate. Pe de altă parte, este mai bine să bei o băutură revigorantă proaspăt preparată decât una instantanee.
Puncte importante
Înainte de a începe să alegeți cafeaua măcinată, trebuie să decideți cum o veți prepara. Dacă băutura va fi preparată într-o cafetieră cu gheizer sau turc, ar trebui să se acorde atenție cafelei praf.
Cafeaua măcinată grosieră și medie este potrivită pentru prepararea în mașină de espresso sau filtru de cafea. Informații despre cum este măcinată cafeaua măcinată se găsesc pe eticheta produsului.
Atunci când cumpărați o băutură de producție internă, produsul este ales în funcție de GOST de cea mai înaltă sau cea mai înaltă calitate. Acest semn garantează că boabele sunt uniform prăjite și măcinate corespunzător.
Un factor la fel de important, de care depinde în mare măsură aroma și gustul cafelei, este gradul de prăjire. Poate fi maxim, puternic, mediu și slab. În acest caz, nu există o clasificare clară. Trebuie avut în vedere faptul că, cu cât este mai mare gradul de prăjire, cu atât este mai puternic gustul cafelei cu amărăciune. Fanii unei băuturi răcoritoare și aromate ar trebui să opteze pentru un produs cu o friptură minimă.
Cafea cu și fără cofeină
Pot exista sute de soiuri de cafea - acestea diferă între ele prin nuanțe de aciditate, astringență, aromă, gust, deoarece boabele au fost cultivate în condiții diferite. Cu toate acestea, toate soiurile băuturii aparțin doar două specii biologice - Robusta sau Arabica. Adesea, în producție se folosește un singur tip de cafea - în acest caz, pe ambalajul produsului este marcat „100% Arabica”.
Inscripția „espresso” indică faptul că interiorul ambalajului conține un amestec de Robusta și Arabica. Este foarte important dacă producătorul a indicat compoziția exactă a amestecului pe ambalajul produsului. De exemplu, robusta are un gust amar și conține mai multă cofeină. Dar în arabica, cofeina este mult mai mică. Oferă băuturii o ușoară aciditate, aromă și gust bogat.
Nutty, amaretto, cafea cu ciocolată
În prezent, cafeaua măcinată cu arome de scorțișoară, vanilie, nuci, amaretto, coniac și ciocolată devine din ce în ce mai populară. Este posibil să se distingă compoziția chimică a cafelei de cafeaua naturală. Dacă se adaugă doar condimente (nucșoară, vanilie, scorțișoară, piper, cardamom etc.), atunci este 80% natural. Dar aromele de fructe, migdale, ciocolată sau alcool sunt mai probabil identice cu cele naturale sau artificiale.
Apropo, adevărații iubitori de cafea susțin că o băutură de înaltă calitate este unică în sine și nu are nevoie de aromatizare suplimentară.
Atunci când alegeți cafea pre-măcinată, acordați atenție mirosului conținutului. Principalul indicator al unei băuturi proaspete și de înaltă calitate este aroma sa caracteristică delicioasă.
