Ceaiul alb adevărat crește și se vinde numai în China, în timp ce nu este ieftin în patria sa. În Rusia, de regulă, sub masca acestei băuturi uimitoare, sunt vândute soiuri de ceai verde de înaltă calitate, care sunt produse în India și pe insula Sri Lanka.
Singura modalitate de a cumpăra ceai alb parfumat și sănătos este să mergi singur în patria lui și acolo, printre numeroasele magazine de ceai, găsești băutura dorită. Doar așa, s-ar părea, vă puteți bucura cu adevărat de gustul său divin.
Cu toate acestea, nu este totul. Ceaiul alb adevărat își dezvăluie pe deplin buchetul de aromă doar pentru cei care știu nu numai să-l prepare, ci și să-l bea corect.
Înainte de preparare
Pentru a prepara ceai alb așa cum este cerut de tradițiile chinezești vechi de secole, este necesar să se utilizeze doar apă de izvor pură. Apa de la robinet clorată și chiar apa purificată, îmbuteliată, nu sunt potrivite pentru prepararea ceaiului alb.
Temperatura apei de izvor, care este optimă pentru prepararea ceaiului alb, ar trebui să fie exact 80 ° C - nici mai mult, nici mai puțin. Mâncărurile ar trebui să fie, de asemenea, foarte specifice - un ceainic deschis în miniatură (chinezii numesc această oală un "ceainic al dreptății") și boluri mici.
Prepararea ceaiului alb
Înainte de a prepara ceai, vasele trebuie să fie umezite cu apă clocotită. Prima infuzie care clătește ceaiul și reînvie frunzele de ceai trebuie scursă la fiecare picătură. Această parte a ceremoniei ceaiului nu ar trebui să dureze mai mult de două minute. Interesant este că ceaiul este considerat de înaltă calitate și proaspăt numai dacă frunzele sale au o culoare frumoasă, uniformă și de aceeași dimensiune.
Re-prepararea băuturii nu ar trebui să dureze mai mult de una până la două minute. Este important să nu supraexpuneți infuzia, deoarece băutura poate căpăta un gust amar și nu destul de „corect”.
Ceaiul preparat este turnat într-un „ceainic al justiției” miniatural prin filtrarea acestuia printr-un filtru special care face parte din fiecare set de ceai chinezesc. Numai după ce ați trecut toate etapele necesare unei ceremonii pe îndelete, puteți turna ceai alb în boluri și puteți începe să vă bucurați de gustul său incomparabil.
Arta de a bea ceai alb
Tradițiile orientale sunt deosebite și nu întotdeauna de înțeles pentru o persoană rusă. Cu toate acestea, în cazul ceaiului alb, acestea ar trebui respectate, deoarece această băutură este întruchiparea înțelepciunii vechi de o mie de ani a poporului chinez.
Ceaiul alb, în conformitate cu tradiția, trebuie băut încet, deoarece acest proces ar trebui să simbolizeze liniștea sufletească și legătura cu lumea exterioară. Și nu contează deloc că un castron mic este suficient doar pentru trei sau patru înghițituri - este important să te poți bucura de fiecare moment.
