Cafeaua instant a fost introdusă publicului larg în urmă cu șaptezeci și cinci de ani de către un tehnolog la Nestlé. Putem spune că Max Morgenthaler a îmbunătățit doar invenția japoneză Satori Kato, care a creat prima cafea instant la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar nu a avut ocazia să lanseze producția industrială.
Mituri ale cafelei instant
Mulți oameni preferă cafeaua instant decât cerealele integrale, sperând că are mai puțină cofeină. Acest lucru nu este în întregime adevărat. O ceașcă de cafea preparată conține aproximativ optzeci de miligrame de cofeină, iar o ceașcă de cafea instant conține aproximativ șaizeci de miligrame. Trebuie remarcat faptul că cofeina poate fi chiar mai puțină cofeină în boabele de cafea dacă este preparată foarte repede și adusă la fierbere o singură dată.
Cofeina este o substanță extrem de controversată. Are proprietăți revigorante și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit prin creșterea nivelului sanguin al serotoninei, hormonul fericirii. Cu toate acestea, aceste proprietăți fac cafeaua destul de periculoasă. La urma urmei, dacă începeți să abuzați de această băutură, beți mai mult de două căni pe zi, dacă refuzați cafeaua sau chiar reduceți doza, corpul va avea de suferit, pentru că îi va lipsi o parte din vigoare, iar nivelul de serotonină va fi prea jos. După refuzul cafelei, o persoană poate prezenta simptome de sevraj - letargie, somnolență, deteriorarea vitezei reacțiilor, apariția durerilor de cap. Prin urmare, este necesar să renunțați cu atenție la cafea, reducând treptat doza. În mod ideal, renunțarea la cafea ar trebui să dureze câteva luni. O perioadă atât de lungă va oferi corpului posibilitatea de a reconstrui.
Cafeaua instant conține nu numai cofeină, ci și arome, culori și conservanți. În cafeaua naturală, ele fie nu există deloc, fie o cantitate mult mai mică.
Răul cafelei instant
Unul dintre efectele neplăcute ale cafelei instant este creșterea acidității, deci nu poate fi recomandată persoanelor care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Prin creșterea nivelului de aciditate, cafeaua instant accelerează semnificativ digestia. Din păcate, acest lucru nu duce la pierderea în greutate dorită, ci la dezvoltarea celulitei și a letargiei generale și a matității pielii.
Cafeaua instant elimină numeroși nutrienți și vitamine din organism, în special vitaminele A și B, calciu, potasiu, magneziu, zinc și fier. În plus, cafeaua deshidratează serios corpul.
Se poate concluziona că cafeaua instantanee nu este atât de rea în aplicațiile unice. Într-o situație critică, poate da vigoare și forță, este deosebit de bună după o noapte nedormită, dar utilizarea regulată a cafelei instant implică o serie de consecințe negative. Cafeaua instant poate fi recomandată pacienților hipotensivi, deoarece cofeina conținută crește tensiunea arterială destul de repede, dar pacienții hipertensivi ar trebui să refuze orice tip de cafea și ceai puternic, altfel pot avea probleme grave de sănătate.
