Glace este una dintre cele mai delicioase modalități de a prepara cafea. În plus, este considerată cea mai variată opțiune. Glace revigorează perfect, ca orice cafea, și reîmprospătează cu răceala înghețatei și vă permite să vă bucurați de gustul delicat și aroma unei băuturi străvechi.
Cafeaua este o băutură străveche. Istoria sa se întoarce la primele civilizații din Orientul Mijlociu. Totuși, ca băutură răcoritoare cu înghețată, a fost pregătită și servită mai întâi în Austria sau Franța. Aceste două țări încă se luptă pentru titlul de creator al cafelei glazurate.
Această băutură se servește rece. Conform rețetei originale, cota de înghețată ar trebui să fie de 25% din masa totală. Ca ingrediente suplimentare pot fi folosite și ciocolată rasă, chipsuri de bomboane, fulgi de cocos, scorțișoară măcinată, migdale sau alte nuci sau pudră de cacao.
Pentru a pregăti glazura veți avea nevoie de:
• o ceașcă de cafea îndulcită răcită proaspăt preparată, • înghețată sau înghețată cremoasă.
Glace este de obicei servit într-un pahar cu mâner pe o tulpină înaltă, dar doar un pahar este bine. Alegerea unui recipient din sticlă se datorează faptului că procesul de amestecare a două texturi - cafeaua lichidă închisă și înghețata albă de topire moale este foarte frumos. Observarea și contemplarea fac parte din ritualul cafelei.
Există două moduri de a prepara cafea cu gheață.
1. Turnăm cafeaua într-un pahar sau pahar și punem cu grijă o minge de înghețată deasupra.
2. Mai întâi, înghețata este așezată pe fundul paharului, apoi se toarnă cafeaua. Această metodă este considerată cea mai corectă.
Pe deasupra glazurii, este indicat să decorați cu scorțișoară, chipsuri de ciocolată, frișcă, nuci rase sau fulgi de cocos, adăugați lichior de cafea.
Glace poate fi preparat imediat pe masă în fața oaspeților, astfel încât înghețata să nu se topească, făcându-l parte din ceremonia cafelei sau chiar înainte de servire.
