Întrebarea dacă se cumpără cafea măcinată sau boabe nu este atât de simplă. Pe de o parte, aroma cafelei proaspăt măcinate este atât de uimitoare încât există puține lucruri care să o bată. Pe de altă parte, măcinarea cafelei de fiecare dată este plictisitoare și nu toată lumea are o astfel de oportunitate. Cu toate acestea, boabele de cafea au beneficii incontestabile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cafeaua măcinată își pierde proprietățile destul de repede, iar cu cât măcinarea este mai fină, cu atât mai repede. Acest lucru se datorează mai multor lucruri. În primul rând, aroma și gustul cafelei se datorează în mare măsură compușilor volatili - diferiți uleiuri esențiale care se formează în boabe în timpul prăjirii. Se dezintegrează destul de repede. În al doilea rând, cafeaua măcinată pierde ușor umezeala și absoarbe mirosurile din mediu. Pentru a testa cât de repede se întâmplă acest lucru, încercați să măcinați boabele și lăsați pulberea deschisă timp de câteva ore. Apoi adăugați un nou lot de fasole la râșniță și comparați aroma proaspăt măcinată și întinsă.
Pasul 2
Dacă cumpărați cafea măcinată și este chiar bine conservată într-un pachet de vid, atunci după deschiderea pachetului, compușii volatili încep să părăsească rapid pulberea. În boabe, durează puțin mai mult. Deci, desigur, cel mai bine este să cumpărați boabe de cafea și să o măcinați de fiecare dată înainte de a vă decide să faceți o ceașcă.
Pasul 3
Un avantaj suplimentar al cumpărării cafelei cu cereale este că cafeaua măcinată este adesea contrafăcută: pulberea este diluată cu alte soiuri mai ieftine. Este mult mai dificil să faceți acest lucru cu fasole: puteți determina imediat impuritatea străină prin viza externă a boabelor de cafea. Este imposibil să observați impuritățile după tipul de cafea măcinată și, dacă o păstrați incorect, nici nu veți putea simți ciudățenia gustului. Pe asta se bazează escrocii.
Pasul 4
Dacă pregătiți diferite cafele, de exemplu, astăzi doriți să o preparați într-un turc, iar mâine doriți să o preparați într-o presă franceză sau într-o mașină de mocha, atunci trebuie doar să cumpărați cafea cu cereale și să o măcinați singură. Fiecare tip de preparat necesită o măcinare diferită. Puteți obține gradul dorit de măcinare numai cu ajutorul unui râșniță de cafea sau a unei mașini de cafea, care are un râșniță de cafea încorporată.
Pasul 5
Putem recomanda cafea măcinată numai acelor persoane care nu au posibilitatea de a folosi cafea cu cereale. De exemplu, beți cafea la locul de muncă și nu puteți instala un râșniță de cafea acolo. Motivele sunt diferite. În toate celelalte cazuri, este recomandabil să achiziționați acest dispozitiv, în plus, prețul său este relativ scăzut: puteți găsi modele foarte ieftine.
