Berea verde este o băutură cu conținut scăzut de alcool obținută în timpul primei fermentații a mustului. I se adaugă ingrediente secrete, astfel încât un cerc foarte mic de oameni cunoaște compoziția reală a acestei băuturi unice.
În ce țări se prepară bere verde veritabilă?
Se crede că cea mai delicioasă și cea mai bună bere este fabricată în Republica Cehă. Această țară este bogată în tradiții și rețete antice de fabricare a berii. Găzduiește celebre festivaluri de bere și prepară beri unice.
În Joiul Verde, în ajunul Paștelui, berea verde se prepară în Republica Cehă, iar preoții poartă veșminte verzi.
Puterea berii verzi verzi este de 13 grade, băutura are o culoare verde strălucitoare și o aromă extraordinară.
Această bere este fabricată și în Irlanda. Acest lucru se întâmplă înainte de Ziua Sf. Patrick. În fiecare an, pe 17 martie, irlandezii poartă haine verzi cu frunze de trifoi și sărbătoresc cu bucurie această sărbătoare.
Berea verde se prepară în Irlanda și Republica Cehă. Cel mai bun moment pentru a gusta această băutură este martie.
Cum se face bere verde din bambus
Rețeta berii verzi cehe și irlandeze este clasificată, dar în China berea de aceeași culoare este făcută din frunze de bambus Phyllostachys. Acest soi este cultivat în valea râului Yangtze. Toamna, frunzele sunt colectate, după care sunt uscate și sortate. Se prepară un extract din frunzele de bambus, care vor fi apoi adăugate la bere.
În primul rând, fabricanții de bere fac un must de cereale, apoi îl amestecă cu frunze uscate zdrobite și extract de bambus. Apoi, mustul este clarificat și filtrat. După răcirea materiei prime rezultate, aceasta este saturată cu oxigen.
La următoarea etapă de preparare, drojdia de bere este adăugată la must și lăsată să fermenteze câteva săptămâni. După aceea, băutura devine tulbure și seamănă cu piure, în acest stadiu este încă imposibil să o bei.
Braga se toarnă în butoaie închise. Sub o ușoară presiune de dioxid de carbon, precum și la o temperatură care nu depășește 2 ° C, mustul îmbătrânește de ceva timp și se transformă într-o bere verde originală, cu gust erbaceu.
Nu există plantații de bambus în Rusia, astfel încât materiile prime pentru fabricarea berii verzi sunt achiziționate din China.
Puterea berii verzi din China variază de la 4,5 la 5 grade.
Cum se face bere verde acasă
După cum sa menționat mai devreme, berea verde adevărată este fabricată numai în două țări. În China, producătorii de bere fabrică bere verde de bambus. Dar dacă vreți să vă răsfățați cu o băutură atât de originală făcând-o singură? Este simplu, o capodoperă originală acasă, desigur, nu va funcționa, dar culoarea berii va fi cu siguranță unică.
Pentru a face bere verde acasă, trebuie să:
- racire cani de bere in congelator;
- picurați câteva picături de colorant alimentar verde sau lichior albastru Curacao pe fundul vasului răcit;
- se toarnă bere ușoară în cani;
- ridicați ceașca cu o băutură verde și imaginați-vă că sunteți în Irlanda.
