Licoarele de portocală de casă pot depăși popularul Triple Sec sau Curaso, care sunt făcute din portocale dulci și amare. Licoarea portocalie de casă se dovedește a fi parfumată și foarte gustoasă, potrivită pentru sărbătorile festive.
Rețetă de lichior de portocale # 1
Ingrediente:
- 1 litru de vodcă;
- 1 portocaliu mare;
- 400 g zahăr glazură.
Luați un borcan de sticlă de trei litri, turnați zahăr pudră în el, umpleți-l cu vodcă, agitați până când praful se dizolvă. Atașați portocala la un șnur subțire și agățați-o peste lichid. Închideți borcanul cu un capac, faceți câteva găuri în el. Mutați recipientul într-un loc cald, preferabil expus la soare. Când portocala se întărește și este complet uscată, lichiorul portocaliu este gata, se dovedește a fi ușor de culoare aurie.
Rețetă de lichior de portocale # 2
Ingrediente:
- 1 litru de vodcă;
- 3 portocale mari.
Pentru sirop:
- 500 ml apă;
- 350 g zahăr.
Mai întâi, pregătiți siropul, pentru aceasta, turnați zahărul cu apă fiartă, gătiți timp de zece minute, îndepărtând spuma. Când s-a terminat spumarea, scoateți siropul de pe aragaz, lăsați-l să se răcească, adăugați coaja din portocale.
Se toarnă cojile de portocale uscate cu vodcă, se închide recipientul cu un capac, se lasă timp de șase săptămâni. Apoi strecurați tinctura prin câteva straturi de pânză de brânză. Se amestecă siropul cu tinctura, se lasă la infuzat (cinci zile), apoi se strecoară, se sticlează, se plută.
