Cvasul îți va potoli setea într-o zi toridă și îți va fi de folos pentru a face vara okroshka. Cvasul de pâine de casă va dobândi gustul, culoarea și aroma corectă dacă utilizați pâine Borodino în rețetă.
Este necesar
- - grâu de pâine brună - 300 g;
- - zahăr - 300 g;
- - drojdie proaspătă - 15 g;
- - apă - 5 l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți pesmet de secară. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni egale. Așezați feliile pe o foaie de copt uscată și puneți-o în cuptor. Crutoanele trebuie să se usuce bine, să se prăjească și să fie siguri că le urmăriți. Un produs ars va strica gustul de cvas.
Pasul 2
Îndoiți biscuiții de secară gata într-un recipient volumetric. Se fierb trei litri de apă într-o cratiță sau fierbător. Scurgeți apa clocotită în biscuiți și lăsați-o câteva ore. În acest timp, apa se va răci. Folosiți pânză de brânză pentru a separa lichidul de pesmet. Încercați să nu lăsați firimitul de pâine să treacă prin fața de brânză.
Pasul 3
Aduceți cea de-a doua parte a apei la fierbere și turnați-o în masa de ciocolată stoarsă. După repetarea procedurii, separați firimitul de perfuzie după o oră. După colectarea bulionului de biscuiți într-un vas, adăugați volumul lipsit de apă, obțineți exact cinci litri. Apa poate fi adăugată din ceainic.
Pasul 4
Pentru prepararea ulterioară a cvasului de casă, puneți zahărul și drojdia în lichid. Se amestecă mâncarea și se acoperă vasele cu tifon și se lasă într-un loc cald timp de 8 ore. După timpul specificat, cvasul poate fi transferat la frigider. Pentru a face cvasul de casă puțin acru, adăugați lămâie la rețetă. Două felii sunt suficiente. Scufundați-le împreună cu zahărul.
