Zhenka este o băutură fierbinte făcută din alcool, fructe și zahăr. Apărând la începutul secolului înainte de ultima dată în Europa, gândacul ars a venit în Rusia în timpul războiului patriotic din 1812 și a câștigat imediat o popularitate imensă în rândul militarilor. Zhenka a fost considerată o băutură foarte puternică, potrivită exclusiv pentru companiile masculine. Reprezentanții inteligenței creative - scriitori, actori și artiști - au recunoscut, de asemenea, simpatie pentru ea. Amintiți-vă vechile rețete și pregătiți o băutură fierbinte pentru prietenii dvs. - cu siguranță o vor aprecia.
Este necesar
- - 1 litru de vin roșu sec;
- - 200 g zahăr granulat;
- - 6 bucăți de garoafe;
- - 0,5 linguriță de scorțișoară măcinată;
- - 1 kg zahăr zdrobit în bucăți mari;
- - 250 ml rom;
- - 0,5 pahare de coniac;
- - 150 g curmale;
- - 100 g coaja de pepene vitrat;
- - 100 g pepene glazurat;
- - 150 g fructe portocalii confiate;
- - 150 g prune uscate;
- - 0,5 căni de nuci decojite;
- - 100 g stafide fără semințe;
- - 100 g ananas;
- - 0,5 litri de ceai tare;
- - 2 lămâi;
- - 2 portocale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti vin fiert. Se toarnă vin roșu într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat, cuișoare și scorțișoară. Aduceți amestecul la fierbere, scoateți-l de pe foc și lăsați vinul fiert să se infuzeze câteva minute. Apoi scoateți condimentele din el.
Pasul 2
Strângeți sucul din portocale și lămâi, tocați nucile și umpleți prunele cu ele. Tăiați restul de fructe în bucăți mici, puneți-le împreună cu prunele într-o cratiță mare, așezați grătarul pe ea.
Pasul 3
Așezați zahărul zdrobit pe o grătar și turnați uniform amestecul de rom și coniac peste el. Aprindeți zahărul și așteptați până când tot alcoolul a ars. Zahărul topit va picura pe fructe, îmbibându-l cu alcool.
Pasul 4
Când s-a scurs tot zahărul, adăugați în cratiță vin fierbinte fierbinte, ceai negru puternic proaspăt preparat, sucuri de lămâie și portocale. Se amestecă bine băutura și se toarnă în pahare înalte și groase. Adăugați fructe la fiecare. Birmanezul este servit după cină în ocazii speciale.
