În Scandinavia antică, vinul cu miere nu se numea altceva decât „băutura zeilor” și aceasta nu este o viclenie. Băutura alcoolică cu miere are un gust nobil. O sticlă de băutură aurie va împodobi orice masă festivă și va deveni o perlă a oricărei colecții de vinuri.
Este necesar
- Pentru prima rețetă:
- 1,5 kg de miere,
- 4, 5 l. apă,
- 3 lingurițe de hamei.
- Pentru a doua rețetă:
- 300 de grame de miere
- 5 lămâi,
- 200 de grame de stafide,
- 1 linguriță drojdie
- 3 linguri. linguri de făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prepararea vinului de miere conform rețetei # 1.
1, 5 kg de miere (mai bună decât floarea) se pun într-o cratiță, se umple cu apă fierbinte și se amestecă bine. Punem tigaia pe foc. După fierbere, reducem puterea focului la minim (ar trebui să fiarbă) și, cu agitare periodică, fierbem mierea timp de trei ore.
Pasul 2
Înfășurați florile de hamei și o pietricică într-o bucată de tifon și adăugați la miere. Gătind miere încă o oră. În timpul gătitului, lichidul se va evapora, așa că adăugați apă fierbinte.
Pasul 3
Scoatem mierea de pe foc și cât este fierbinte, o filtrăm peste maluri (o umplem până la 80 la sută). Punem borcane cu miere într-un loc întunecat și cald.
Pasul 4
După terminarea fermentației, adăugați un pahar de ceai în vinul de miere, amestecați și filtrați prin mai multe straturi de tifon. Turnăm vin în sticle uscate curate. Vinul poate fi gustat, dar este mai bine să-l lăsați în beci timp de șase luni.
Pasul 5
Prepararea vinului conform rețetei nr. 2.
Spălați lămâile, tăiați-le în cercuri, îndepărtați semințele. Luați feliile de lămâie într-un recipient volumetric, adăugăm 300 de grame de miere, 200 de grame de stafide și 10 litri de apă fierbinte (dar nu clocotită). Lăsăm să se răcească. Se adaugă drojdia și făina la masa răcită la 35 de grade, se lasă 24 de ore.
Pasul 6
Când lămâia și stafidele plutesc, filtrați vinul prin pânză de brânză și turnați-l în sticle curate și uscate. Vinul poate fi degustat după 7 zile. Se recomandă păstrarea vinului într-un loc răcoros (de preferință într-o pivniță).
