În ceea ce privește numărul proprietăților utile, hrișca ocupă pe bună dreptate o poziție de lider printre toate cerealele. Fosfor, fier, zinc, potasiu, magneziu, vitaminele C și E, vitaminele B - aceasta este o listă incompletă de elemente care vă protejează sănătatea atunci când mâncați hrișcă. Dar semințele de hrișcă devin și mai utile dacă sunt germinate. Conținutul total de antioxidanți se dublează, iar cantitatea de vitamina C crește de aproape 20 de ori! Cel mai important, semințele de hrișcă sunt foarte ușor de germinat acasă.
Este necesar
- - hrișcă verde decojită
- - recipient din sticlă sau porțelan cu capac
- - apă curată (filtrată sau potabilă)
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți semințele de hrișcă de mai multe ori cu apă curentă. Acest lucru se poate face cu ușurință, aruncându-le într-o strecurătoare cu găuri mici sau într-o sită. Puteți atinge hrișca cu mâinile direct sub fluxul de apă, dar acest lucru trebuie făcut cu multă atenție pentru a nu deteriora embrionii delicati.
Pasul 2
Așezați hrișca verde spălată într-un recipient pregătit. Mai bine dacă este un castron voluminos din sticlă sau porțelan.
Pasul 3
Se toarnă semințele cu apă curată într-un raport de 4 părți apă la 1 parte hrișcă. Proporțiile pot varia ușor în funcție de containerul pe care îl alegeți. Apa pură este înțeleasă ca apă filtrată, curgătoare, topită sau apă infuzată cu argint.
Pasul 4
Lăsați hrișca 2-3 ore. Aveți grijă: semințele se umflă rapid, dublând dimensiunea. Dacă este lăsat mai mult timp, mucusul se poate forma în jurul semințelor. În acest caz, va trebui să clătiți din nou hrișcă din nou.
Amintiți-vă: dacă semințele de hrișcă sunt sub apă mai mult de 10 ore, este probabil ca acestea să fermenteze și să se deterioreze. Apoi, toată munca va cădea în scurgere.
Pasul 5
Scurgeți apa cu atenție. Întindeți hrișca verde uniform pe fundul și părțile laterale ale bolului. Așezați capacul pe recipient, astfel încât fluxul de aer să nu se oprească. Lăsați hrișcă timp de 12-20 de ore într-un loc întunecat.
Pasul 6
Semințele ar fi trebuit să clocească până acum. Răsadurile trebuie să aibă în medie 1-2 mm. De obicei, așteaptă până când mugurii ating o lungime de 1-2 cm. Pentru a face acest lucru, lăsați semințele pentru încă o zi sau două. Asigurați-vă că hrișca nu se usucă.
Semințele de hrișcă încolțite sunt folosite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca parte a diferitelor salate, deci alegeți lungimea mugurilor în conformitate cu rețeta.
