O gospodină bună nu va pierde nimic, nici măcar laptele acru. La urma urmei, puteți coace clătite roșii, gogoși parfumate și chiar o prăjitură din ea. Și multe, multe bunătăți diferite pentru ceai.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - 200 ml lapte acru:
- - 3 ouă;
- - un pahar de făină;
- - 1, 5 linguri. Sahara;
- - 0,5 lingurițe sifon;
- - ¼ pahar de ulei vegetal rafinat;
- - sare.
- Pentru gogoși:
- - 2 pahare de lapte acru;
- - 1 pahar de apă;
- - 3 ouă;
- - 1 kg de făină:
- - 10 g drojdie uscată;
- - 1, 5 linguri. Sahara;
- - ½ linguriță sare.
- Pentru tort:
- - 1 pahar de lapte acru;
- - 1 cana de zahar;
- - 2 oua;
- - 2 cani de faina de grau;
- - zahăr vanilat (sac);
- - 1 linguriță sifon;
- - orice fruct sau fructe de padure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clatite Separati albusurile de galbenusuri si amestecati-le intr-o spuma cu jumatate de pahar de zahar. Apoi adăugați gălbenușurile, bătute cu a doua jumătate a cantității de zahăr, adăugați sare. Se amestecă. Se toarnă un pahar de lapte acru și se amestecă din nou. Adăugați făină și frământați aluatul peste clătite, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați bicarbonat de sodiu pentru umflarea clătitelor. Deoarece laptele este deja acru, nu este nevoie să stingeți sifonul din oțet. Se toarnă ultimul ulei vegetal. Se încălzește tigaia, se perie suprafața cu ulei vegetal, se toarnă puțin aluat și se lasă să se întindă pe suprafață. Pentru a face acest lucru, înclinați tigaia în direcții diferite. După ce clătita s-a rumenit, întoarce-o. Serviți clătite gata preparate cu smântână sau gem.
Pasul 2
Gogoșele Se dizolvă drojdia în apă caldă și se bat ouăle cu lapte. Combinați ambele amestecuri, adăugați sare, zahăr, turnați în făină și frământați aluatul. Așezați-l într-un loc cald. Când aluatul crește, frământați-l și așteptați să revină. Încălziți uleiul într-un recipient adânc. Formați bulgări mici și înmuiați în ulei care fierbe. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, periați-le cu unt. Când gogoșile se rumenesc, îndepărtați-le cu o lingură și introduceți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Se presară zahăr pudră sau se servește cu gem.
Pasul 3
Plăcintă cu lapte acru Se separă albul de gălbenușuri. Bateți albușurile și zahărul până se rigidizează și combinați cu gălbenușurile zdrobite. Se adaugă lapte acru, zahăr vanilat, bicarbonat de sodiu, se amestecă. Apoi adăugați încet făină și frământați aluatul. Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu pesmet zdrobit, întindeți fructe de pădure sau fructe tocate, acoperiți cu aluat. Coaceți plăcinta într-un cuptor fierbinte până se înmoaie. Scoateți din matriță și presărați cu zahăr pudră.
