Bilele de ficat din coșurile de brânză vor încânta oaspeții și animalele de companie. În plus, felul de mâncare este un aperitiv rece excelent. Pregătirea bilelor de ficat este destul de simplă. Cantitatea specificată de mâncare este suficientă pentru 50 de bile.
Este necesar
- - ficat de vițel - 500 g;
- - lapte - 300 ml;
- - ouă - 5 buc.;
- - brânză tare - 300 g;
- - unt - 100 g;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ceapa - 3 capete;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- - ulei vegetal - 3 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește ficatul cu apă, se usucă, se acoperă cu lapte și se lasă 30-40 de minute.
Pasul 2
Apoi curățați ficatul de căile biliare și filme, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie.
Pasul 3
Se fierb morcovii, se curăță, tăiați bucăți mari. Se fierb tare ouăle. Curățați, separați albii de gălbenușuri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 4
Combinați ficatul prăjit, albușurile de ou, morcovii fierți, ceapa prăjită și tocați (sau macinați cu un blender). Se amestecă. Adăugați untul înmuiat, sarea și piperul la masa de ficat-legume, amestecați.
Pasul 5
Frecați gălbenușurile pe o răzătoare fină. Uscați puțin la aer.
Pasul 6
Formați bile de măr de nucă din masa ficat-vegetală. Rulați fiecare bilă în gălbenuș pe toate părțile.
Pasul 7
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați 1-2 linguri. l. brânză rasă pe o foaie de copt tapetată cu pergament (la o distanță de aproximativ 6-7 cm una de cealaltă), așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 2-3 minute pentru a topi brânza.
Pasul 8
Scoateți brânzeturile fierbinți de pe foaia de copt și puneți-le în cutii mici de briose (sau în alte recipiente adecvate). Când brânza s-a răcit, așezați matrițele în frigider. Așezați bilele de ficat în coșurile de brânză înainte de servire. Se ornează cu ierburi proaspete. Vasul este gata!
